空腹時に見てはいけないブログ

【2019年6月引っ越し】Yahooブログで累計1700万人が訪問!

【ラーメン】東京(台東・文京・北・板橋・荒川区)

らーめん雅ノ屋@本郷3丁目・御茶ノ水

2010年7月26日開業。店主の野辺雅之氏は外食産業出身とのこと。煮干しを使用したラーメンの店です。地味ながら人気を上げていると聞いたので行ってみました。実はあちこち振られて漂着しただけなんですけどね(^^ゞメインメニュー煮干しを使用した塩らーめん…

楊(ヤン)十条店 ~中国家庭料理~

本場式の汁無し担担麺で有名な店。2号店と火鍋専門の3号店が池袋にあります。かねて行きたかった宿題店でしたが如何せん遠くて…。「孤独のグルメ」で池袋の2号店が取りあげられていたのを機にようやく訪問を決意。どうせ行くなら十条の本店へということに…

麺処 ほん田@東十条

店主の本田裕樹氏は茨城県牛久市出身で1986年生まれ。高校在学中は地元の茨城大勝軒グループの店でアルバイト。成田の麺屋青山での修業ののち弱冠21歳にして2008年2月独立開業。瞬く間に行列店となり、若き天才との異名をとる。 前回は売り切れ終了!1ヶ月…

つし馬@浅草 ~青森煮干しラーメン~

約1年ぶりの訪問。【前回記事】2011年6月・中華そば(中)&バリ煮干しそば浅草仲見世通りに平行するアーケード街にあります。2003年開業。足立区の人気博多ラーメン店「田中商店」プロデュース。当初は流行の魚介豚骨タイプでしたが、2006年より店主の出…

ラーメン大至@御茶ノ水 ~普通のラーメンの最高峰

2007年7月開業。「普通のラーメンの最高峰」がキャッチフレーズ!御茶ノ水駅の聖橋口から湯島聖堂側に出て直進。本郷通りを渡ってさらに直進し、清水坂を下ったところにあります。 店内額縁一番好きでなくてもいい。でも醤油なら大至だよね。そんなラーメン…

つし馬@浅草 ~青森煮干しラーメン~

2003年開業。足立区の人気博多ラーメン店「田中商店」の田中氏がプロデュース。当初は流行の魚介豚骨タイプでしたが、2006年より田中氏の出身地である「青森煮干しラーメン」の店に衣替えしました。東武浅草駅と仲見世通りの間のアーケード街にあります。 メ…

煮干しそば専門店 立教通りのにぼきゅう@要町

煮干し系は今後流行るという説があるのでリサーチ(笑)。 池袋東口「塩そば専門店 まるきゅうらあめん」、北口の「鶏そば専門店 まるきゅう系列店」と同系列の店。立大生には半ライスまたは1/2味玉をサービス。基本メニューは「煮干しそば塩」「煮干しそば…

らあめん 元~HAJIME~@蓮根・板橋区

2009年5月開業。開業から1年で早くも都内屈指の塩ラーメンとの評判を得ており、遠いけどぜひ行きたかった店。山手トンネルを一気に北上して到着!麺類メニューの基本構成は以下の4種類。塩らあめん 醤油らあめん 塩つけ麺 醤油つけ麺濃厚鶏ポタつけ麺とい…

つけめんTETSU本店@千駄木

2005年8月開業し、いまや都内有数のつけ麺店に成長。もっと早く行きたかったのですが、昼しか営業していないのでなかなか機会に恵まれませんでした。メニュー(写真をクリックすると少し拡大)麺は並盛で200g。50円増しで300g、100円増しで400gにできま…

信濃神麺 烈士洵名@春日

初訪問。2004年8月開業。信州ラーメン界のリーダー的存在である塚田兼司氏の東京進出1号店。暑かったため、初訪にもかかわらず2人とも基本メニューを無視(笑)。つけ麺700円この器…ラッパ型に中心が深くなっているタイプなんですが、ただでさえ量が多く…

元祖一条流がんこ十六代目@高田馬場

「元祖一条流がんこラーメン」の宗主(家元)の一条安雪氏は、支店を出すと自身が新店に移動してゆき、元の店を弟子に譲ってしまうという展開手法をくり返してきました。この場所は1983年(昭和58)に一条氏が最初に店を出した「発祥の地」!醤油味(中間)7…

韃靼ラーメン一秀@北池袋

約2年半ぶり2回目の訪問。久々にコレ系を食べたくなりまして…!【参考】前回訪問時の記事「健康促進」「血液サラサラ」などと書かれた、いかにもヘルシーそうな店構え!?麺に韃靼(だったん)そば粉を使用したラーメン屋です。店頭には横2m以上あろうかと…

麺高はし@赤羽

家から遠く営業時間も短いためなかなか行けなかった幻の名店にようやく行くことができました。昼2時間、夕1時間しかやってません!ちゃあしゅう麺800円すげ~っ! でっかくて分厚いロースが6枚も!!肉は決してやわらかくはありませんが、焼豚なので旨味と…

【焼サンマラーメン】創新麺庵 生粋@池袋

サンマの塩焼きを裏ごしして搾った汁がタレに入った「焼き魚ラーメン」が有名な店。2003年4月開業。正油そば650円スープそのものは鶏ガラベースでアッサリしたものですが、タレに入った焼きサンマの味がすごい! ★★★☆☆石焼麺せいろ900円ラーメンよりさらに…

大沢食堂@千石(閉店)

2013年5月末で閉店しました(店主引退)。=======================激辛マニアならば知らぬ者はいない聖地。カレーが看板メニューですが、カレーラーメンにも定評があります。ラーメン本にもカレー本にも載っている店は、こことインディアン(大田区蓮沼)ぐ…

中華めん処 道頓堀@成増

横浜の我が家から約55kmの場所にある大物未食店を踏破してきました。大阪っぽい店名ですが、ラーメンは純関東風。(追記:店主は山形出身で、親戚も山形県でラーメン屋を営んでいるそう)中華そば600円豚骨鶏ガラベースの半透明スープに、煮干しやサバ節が効…

【激辛聖地】蒙古タンメン中本@上板橋本店

言わずと知れた激辛の聖地!【写真1枚目】北極ラーメン750円日本最強の激辛ラーメンとしてあまりにも有名。1年半ほど前に目黒店でハーフサイズを完食したけど、その時は「レギュラーサイズはキツいかなぁ」という感触。しかし、あれからだいぶ辛いものに強…

【塩つけ麺専門】「前略っ。 つけそばまるきゅう」@池袋

2007年9月20日に開店したばかりのホヤホヤの新店。池袋駅東口まるきゅうらあめんの2号店です。「塩つけそば専門」をコンセプトとしています。【写真1~2枚目】塩つけそば750円一見醤油味のように見えますが、塩ベースの味付けです。魚粉などの素材により…

麺屋ごとう@池袋

先頃引退した東池袋大勝軒・山岸氏の初期弟子にあたる人が1998年に開業させた店。当時、東池袋大勝軒にはまだ暖簾分けという制度がなかったようで、弟子が独立しても大勝軒を名乗ることはありませんでした。暖簾分け店が次々とできたのは2000年あたりからで…

大勝軒@北区滝野川

先日惜しまれつつ45年の歴史に幕を下ろした、つけ麺の元祖「東池袋大勝軒」。店主の山岸氏は高齢で、再開発による区画整理もあって、ここが潮時と判断したようです。本家を超える弟子はすでに多数輩出されていますが、この「滝野川大勝軒」もその一つです。…

【手延べ麺】馬賊本店@浅草雷門

拉麺の「拉」は「引っ張る」という意味です。生地を手で延ばして麺を作ることからこう呼ばれたそうです。その語源に忠実に考えれば、世の中のラーメン屋のほとんどは、「拉麺」ではない…という理屈になります。しかしこの店は本当の意味で「拉麺」です。いわ…

【黒みそ】初代けいすけ@本郷

昨年5月にオープンした、味噌ラーメン専門店の新星。本郷通り(国道17号)沿い。東大赤門のすぐ斜向かいにあります。学生街らしく、大盛りも並盛りも価格は同じ。ライスが無料でつきます。メニューは、竹炭で黒く色づいた「黒みそラーメン」が中心で、普通…

べんてん@高田馬場

つけ麺部門でMyベスト1の店。2005年9月以来、計6回目の訪問になります。最近はつけ麺専門店が増えており、王者べんてんも安穏としていられないという意見もあります。しかし新興勢力は粉節などでインパクトを出そうとする店が多くどうしても安っぽい味…

【路地裏の行列店】麺舗十六@池袋

美味しいつけ麺のmyベスト5に入る店ですが、営業時間が短く、いつ行っても行列は不可避。しかも家から遠い。というワケで、かれこれ3年ぶりになってしまいました。麺の量は小(170g)~大(400g)まで数段階ありますが、値段はどれも同じ。味のほうは…

【牛スープ】テールラーメン@北区滝野川

店名通り、牛テールを使ったラーメンです。小さくボロく薄暗い店構えは、一見客にはかなり入りにくい雰囲気ですが牛出汁の香りが店外まで漂ってきて期待感が膨らみます。さてスープを飲むと、味はホントに100%牛テール(+香味野菜?)といった感じ。化調や…

らーめん天神下 大喜@湯島

4~5年前、大晦日のラーメン特番で1位を獲得した店。その放映の数ヶ月前に食べたのですが、受賞以降は初めての訪問です。閉店間際のせいか、並ばずに入れました。本当に日本一と言えるかどうかは別としても、私はかなり美味しい店だと思います。比較的万…

元祖恵比寿ラーメン@入谷(閉店)

2009年11月、閉店との情報。--------------台東区にあるのに恵比寿ラーメンとはこれいかに?実は、昔は恵比寿にありました。それが六本木→千束へと移転したのです。豚骨主体で、鶏ガラ、野菜、昆布などで取った澄んだスープは「昔ながらの東京ラーメン」とい…

【超背脂系】韃靼ラーメン一秀

板橋区「平太周」の店長?の平山さんが独立した店。本当にラーメンを心から愛している店主です。麺に韃靼(だったん)そばを使用しているのが特徴。平太周同様、背脂ギトギトで塩辛~い濃口醤油味。脂は見た目ほどクドくありません。味のほうは、今の平太周よ…

博多長浜ラーメンぼたん@大塚

臭味を消してマイルドに仕上げたタイプ(一風堂など)は一般ウケしますが豚骨フリークには物足りないものです。この店は足立区の田中商店出身で、豚骨の風味をしっかり出しながらも獣臭さは控えめです。重厚で力強い豚骨の味を楽しめます。都内の博多ラーメ…

【からうま】蒙古タンメン中本

「からうま」と言われる、激辛ラーメンの聖地のような店です。看板メニューは「蒙古タンメン」。味噌味のタンメンに辛い麻婆豆腐が乗っている感じです。辛いのが苦手な人は「味噌タンメン」をどうぞ。こちらも結構美味しいです。【写真1枚目】北極ラーメン…