【超背脂系】韃靼ラーメン一秀

板橋区「平太周」の店長?の平山さんが独立した店。
本当にラーメンを心から愛している店主です。
麺に韃靼（だったん）そばを使用しているのが特徴。
平太周同様、背脂ギトギトで塩辛～い濃口醤油味。脂は見た目ほどクドくありません。
味のほうは、今の平太周よりは間違いなく上でしょう。
が、万人受けする味では決してありません。合わない人は徹底的に合いません。
何はともあれ、初回訪問時は「特製ラーメン」を注文すべきでしょう。

【写真上】特製ラーメン800円
白いのは全部背脂！　チャーシューは肩ロースとバラの２種類が乗っています。
【写真下】
スープはご覧のように真っ黒。
麺は元々白っぽいのですが、醤油ダレに絡めてあるため色が付いてしまいます。

満足度★★★★★

韃靼ラーメン　一秀
東京都豊島区池袋本町2-1-1
AM11:30～AM4:00（年中無休）
03-3985-3349

【参考】平太周（板橋本町）
http://blogs.yahoo.co.jp/arapro7/1759630.html
※2008年５月頃、平太周は「韃靼ラーメン一秀（板橋店）」にリニューアルされました。