麺高はし＠赤羽

家から遠く営業時間も短いためなかなか行けなかった幻の名店に
ようやく行くことができました。昼２時間、夕１時間しかやってません！

ちゃあしゅう麺800円

すげ～っ！　でっかくて分厚いロースが６枚も!!
肉は決してやわらかくはありませんが、焼豚なので旨味と風味がよい！
豚バラ肉麺800円、ミックス肉麺850円、乱切りちゃあしゅう麺780円
などチャーシューのバリエーションは豊富で、肉半量バージョンもあります。

さて肝心のスープですが、これもまたウマー！
豚骨主体のコッテリめの動物系スープに、煮干し等の魚介がガツンと効いています。
魚粉や化調も入っているけど全然気にならず、適度に下品で迫力があり、
それでいて絶妙のバランス感覚があり完成度抜群！
麺は浅草開化楼の太麺で、茹で加減はかなり硬め。
コシとは違う生煮えですが、なぜかスープとよく合うので問題ナシ。

★★★★★

つけそば580円

安っ！　ラーメンと同じ価格です。
チャーシューは細切りにしてつけ汁の中に入っています。
麺もスープの基本的にラーメンと同じで美味しい！
だけど、つけ麺の汁としては少々味が薄く感じます。卓上の醤油を入れました。
大勝軒系とも六厘舎系とも違う、独自のスタイルだと思います。
卓上の刻みタマネギはスプーン３杯まで無料（以後３杯ごとに10円加算）。
魚粉も置いてあるので自由に追加できます。　★★★★☆+

つけ麺メインの店ですがラーメンも美味しかったです。
遠くから行った甲斐があり大満足！　

麺高はし
東京都北区赤羽1-38-10
03-3903-1575
【月～金】
11:00~売切終了（通常13:00～13:30ごろ）
17:30～売切終了（通常18:00～18:30ごろ）
【土・祝】
10:45～売切終了（通常12:15～12:45ごろ）
※土祝は休業する場合もあり
日曜定休
ＪＲ赤羽駅（東口）より徒歩４分

この店は私的ラーメンランキング上位に入選しています。