アッサリ系といっても最近流行の店は、これでもかと言うほど旨味過剰だったり、香味油がたっぷりだったり、味付けがキツかったりする店も多いのですが、この店はオーソドックスで流行に左右されないタイプです。【写真１枚目】店舗外観ラーメン以外にも美味…

前回（2006/12/10）は麻布十番店を紹介しましたが、今度は麹町店です。１人10500円のコースメニュー。飲み物を入れれば軽く１万3000円ぐらい行ってしまいます。他にも色々あったのですが、主だった料理だけ紹介します。【写真１枚目】店舗外観新宿通り（国道…

「So Tasty 担々麺」http://www.tmcreate.com/so-tasty/ で最高評価５つ星の店。私自身も「ラーメンランキング」 http://blogs.yahoo.co.jp/arapro7/19038185.htmlの「その他部門」で１位をつけています。とても美味しいけど、使っている材料などから考える…

約３年ぶり、７回目ぐらいの訪問です。2000年の開店から１年ぐらいは無名で行列もなかったので５回ほど行きましたが、行列店となってからは足が遠のきました。【写真１枚目】店舗外観行ったのは午後２時過ぎ。歩道沿いに７人ぐらいの列ができていました。混…

４回目の訪問。「博多一風堂」の別業態です。店構えはカフェ風。他にはない革新的なラーメンで、良くも悪くも記憶に残る味です。「焦がし系」なので好みは分かれますが、もちろん私は好きです。酒や一品料理も多数置いてあり、夜は飲み屋として賑わっていま…

この店は、大きな特徴が３つあります。①基本的には札幌ラーメン店だが、とんかつラーメンやカレーラーメンがある！②営業時間は昼の２時間半のみ。しかもいつも行列！③札幌ラーメンにしては妙にあっさりしている！札幌・西山製麺の黄色くてプリプリした熟成縮…

【閉店情報あり】並びが少なければ、久々に「斑鳩」で食べようかと思ったのですが、相変わらず長蛇の列。並ぶ気がないときは、すぐ近くの穴場店「しる幸」がオススメ！豚骨＋鶏ガラ＋野菜からダシを取ったシンプルな支那そばです。最近の流行店にありがちな…

白濁豚骨（ベースの）スープに魚ダシを合わせる、いわゆる「青葉インスパイア系」の中では最高峰と私が思っている店。行列の絶えない斑鳩よりも上。発祥店の青葉をも大きく凌駕しています。豚骨中心のスープはかなりドロッとしており、少々重たい印象さえあ…

札幌を代表するラーメン店で、知名度は全国区。新横浜ラーメン博物館に出店したのは「すみれ」。こちらは「じゅんれん」。現在は表面上別の店ですが、ルーツは同じ。味構成もかなり似ています。ちなみに「すみれ」は池袋東武に出店しています。ラーメン博物…

早稲田大学近くにある、1958年創業の老舗。慶応といえば二郎、早稲田といえばメルシー。そう言われるぐらい、大学を象徴するラーメン店でもあります。過去に何度も行っていますが、今回は久々！【写真】もやしラーメン410円普通のラーメンが390円だから、な…

東京周辺に「味噌味のラーメン」は五万とありますが、「美味しい札幌味噌ラーメン」は数えるほどしかありません。その一つがこの「えぞ菊本店」。数十年前からある老舗です。モヤシを炒めてスープを投入するという、札幌式の作り方です。このタイプでえぞ菊…

飯田橋の警察病院裏手には、「大勝軒」「青葉」「おけい」と３軒の有名店が隣り合っています。しかし青葉はもはや創業当初の良さが失われているため敬遠。大勝軒も、他の支店と比べて低レベルなので食べる価値なし。というわけでこの３軒の中で最老舗の「お…

私が10年以上前からたまに食べに行っている店です。石神秀幸氏のラーメン本を出版している「双葉社」がすぐ近くにあります。それで石神氏の目に止まったのか、彼の推薦店に選ばれました。とは言っても、駅から遠いので極端に混むこともなく固定客が中心です…

先日、風来居の大宮店で食べてきたのですが、http://blogs.yahoo.co.jp/arapro7/13867053.html数年前に行った西新宿の本店の味を確かめてみたくなり、行ってきました！行ったのは午後３時過ぎだったのですが、人気の塩ラーメンは売り切れ。１時頃に売り切れ…

ラーメンのタイプとしては、7/19にアップした「らーめん勇」と似ています。醤油味は「こってり」「あっさり」「ちょってり」（中間）から選択できますが、塩味は選択できません（あっさりのみ）。【写真上】店舗外観黒い壁で看板がなく、骨がぶら下がってい…

★2007/5/31、閉店しました。数年ぶり・２回目の訪問。住所は銀座ですが、わりと寂れた場所です。スープが透明なので、あっさりしているように見えますが、「元祖一条流がんこ」の流れを汲むので、濃いダシと強めの塩分が特徴です（それでも、がんこ総本家に…

2002年６月以来、通算２回目の訪問。二郎ライクな店。量が多すぎないので、一般人にはちょうどいいかも。極太麺は「コシがある」を通り越して、噛み疲れるような固さ。でも、たまにこういうのもアリかも。【写真上】ラーメン650円 満足度 ★★★☆☆【写真下】油…

いわゆる横浜家系（いえけい）ラーメン。本牧家系の「まこと家」（青物横丁）の出身。へんてこな店名。グルメとは縁遠い麹町という立地…。どうせ大した味じゃないだろう…最初はそうタカをくくっていました。しかし食べてみてビックリ！家系としては特別濃厚…

もっとドロドロした豚骨スープは他にもあるでしょうが豚骨のダシの濃厚度ではおそらくここが関東最強でしょう。少し透明感がありますが、これはほとんどコラーゲン！？食べてから３日ぐらいは豚骨臭いかも。というか体臭が変わるかも。豚骨に慣れていない人…

「辛いつけ麺」という狭いジャンルの中では首都圏随一の味だと思います。麺は太くて堅い、パスタのような強力粉を使った感じ。「芥子みそ」「合わせ」「マイルド」があり、マイルドでも結構辛いですよ。写真は芥子みそ＋モヤシです。高木や（本店）東京都新…

2012年４月、閉店しました。----------------------------旭川の名店「山頭火」の出身。チェーン店化する前の美味しかった山頭火を再現したような味です。私は、都内の旭川ラーメンの中ではここが一番だと思います。限定の塩ラーメンはすぐに売り切れてしま…