らーめん勇＠新橋（閉店）

★2007/5/31、閉店しました。

数年ぶり・２回目の訪問。
住所は銀座ですが、わりと寂れた場所です。
スープが透明なので、あっさりしているように見えますが、
「元祖一条流がんこ」の流れを汲むので、濃いダシと強めの塩分が特徴です
（それでも、がんこ総本家に比べればだいぶ塩気控えめですけど）。　
麺は細いですが、張りが非常に強くて伸びにくい。これは好みです。
チャーシューは巻きバラで、スープに溶けてしまうほど柔らかい。

【写真上】チャーシュー麺（こってり）900円
こってりでオーダーしたので背脂が浮いていますが、スープ自体はかなり透明度の高い物

【写真下】塩ラーメン800円
スープは醤油味と同一です。鶏ガラとスルメが中心。

らーめん 勇（いさむ）
東京都中央区銀座8-15-6
11:30～15:00、17:30～21:00
土日祝定休
新橋駅徒歩８分
【地図】
http://www.mapfan.com/m.cgi?MAP=E139.46.0.5N35.39.46.3&ZM=11