北京風の黒酢酢豚は、肉の歯切れと黒酢のツーンとする香りが命！らしい。サブメニューもすべて中華風。①ニラと豆腐と玉子のスープ②トマトの五香粉ドレッシング和え③キュウリのゴマ油とショウガ漬け（材料～黒酢酢豚）豚肩ロース肉、レンコン、黒酢（中国産）…

もっとドロドロした豚骨スープは他にもあるでしょうが豚骨のダシの濃厚度ではおそらくここが関東最強でしょう。少し透明感がありますが、これはほとんどコラーゲン！？食べてから３日ぐらいは豚骨臭いかも。というか体臭が変わるかも。豚骨に慣れていない人…