旬のタケノコで塩焼きそば！

水煮の真空パックではなく、旬の生筍をを茹でて焼きそばに使用しました
（４月下旬に作った料理で、現在ではタケノコは旬を過ぎています）。
和食ならともかく、旬のタケノコを中華料理に使用するのはもったいない
と思う人もいるでしょうけど、旬のタケノコは中華でもやっぱり旨い！


タケノコを糠で茹でているところ。

筍入り塩焼きそば、完成！


タケノコの他、豚肉、椎茸、海老、九条ネギ、ニンジンが入っています。

 

麺リフト～！


麺は日清「つけ麺の達人」の替え玉用つけ麺を使用してみました。
２玉（130ｇ×２）でスープ等の付属品なしで158円でした。
ｐＨ調整剤やトレハロースなども入っていますが、比較的ちゃんとした味です。
つけ麺用には耐えませんが、焼きそば程度なら十分美味しく食べられます。

 

具アップ


筍はやわらかくて香りも食感もいい！
やはり水煮真空パック品とは全然違います。
海老もプリプリで美味しく仕上がっていますよ！

ワンタンスープ


スープは無添加３倍濃縮パック品を使用。皮は既製品です。

空芯菜のニンニク炒め
もっとも簡単で美味しい空芯菜の調理法はこれでしょう。


数年前まで日本では空芯菜は夏期しか出回らず、
冬季はもしあっても１束400円等と異常に高価でしたが、
近年では真冬以外は比較的安価で入手できるようになりました。