極厚とんかつ！

「ぶ厚いとんかつを作るから2.5cmの厚さに切ってください！」
と肉屋さんに頼んだのがこれ！

植物油ではなく、豚の背脂を溶かして作ったラードで揚げました。

その他の調理法はごく普通なので省略。

 

とんかつ完成！

切る時に衣がちょっと割れた（ソースで隠してあります^^；）。

 

断面！

ホックリとした仕上がり。固くありません～！

キュウリの糠漬け（自家製）

とんかつのお供にはぜひお新香がほしいですね～！