蒸した鶏本来の油淋鶏の作り方は、鶏肉を蒸してから油を繰り返し浴びせかけて皮目をパリッとテカテカに仕上げます。この写真は蒸し上がった鶏肉にタレを塗って乾かしているところ。「油淋」動画以前と同じ動画で悪しからず。蒸し上げた鶏肉をこんな感じで仕…
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