豚そば成＠横浜環状２号ラーメンストリート - 空腹時に見てはいけないブログ

横浜環状２号線沿いのラーメン屋密集地帯にあります。
渋谷区神泉にある「麺の坊砦」出身。さらにルーツを辿れば、
「砦」の店主は新横浜ラーメン博物館の「博多一風堂」出身です。
チェーン店化する前の一風堂の味を継承しているのです。

豚そば650円＋青ネギ100円

博多ラーメンを謳っていますが、本場のような豚骨臭はありません。
スープはそれなりに濃厚ですが、臭味のないマイルドな豚骨スープです。
しかし臭味がない反面、豚骨本来のいい香りやコクも失われています。
「豚骨臭ドンと来い！」の私にとってはつまらないフヌケのラーメンですが、
万人受けタイプの優良豚骨ラーメンという見方も可能だと思います。
写真右上隅に別皿で追加トッピングの青ねぎがあります。