サヨリの白焼＆ハマグリの酒蒸し

新鮮なサヨリが安く入手できたので、３枚におろして刺身に。
その余興で作ってみたのが、この白焼です。
焼き魚用の細い金串を打って、バーナーで炙っただけです。
醤油をちょっとだけかけて、ワサビとともにいただきます。
奥能登の天然塩でも食べてみましたが、醤油の方が相性がよいようです。
穴子を繊細にしたような味で美味しかった～！

下の写真はハマグリの酒蒸し。使用した調味料は純米酒のみ。
大皿に山盛りで980円でした。