もつ鍋

寒いのでモツ鍋でも！と言いたいところですが、あまり寒くないですね。
タラの白子も入れてしまいました。
隠し味にまたもや自家製「酒醸」を使用。
お酒は岩手県釜石の「浜千鳥」。

材料
白もつ、タラしらこ、もめん豆腐、ニラ、白菜、味噌、醤油、酒、みりん、
一味唐辛子、酒醸（チューニャン）、かつお節、昆布


【参考】酒醸（チューニャン）とは？
http://blogs.yahoo.co.jp/arapro7/27524384.html