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2007-02-03から1日間の記事一覧

鴨肉入りきりたんぽ汁&生姜焼き

◆鴨肉入りきりたんぽ汁きりたんぽを「鍋」ではなく「汁」にアレンジ。比内鶏の鶏ガラは手に入らないので、代わりに鴨ロース肉を使用。鴨肉は高価ですが、短時間煮るだけで強い出汁が出るので、鶏ガラスープを取る必要がありません。材料きりたんぽ、セリ、ミ…