【自作】黒酢の酢豚

作り方は中華屋さんと大体同じですが、
トロミに吉野の本葛を使用し、自家製梅エキスが入っています。
梅の味はほとんどしませんが、スッキリ後味よい仕上がりになっています。

材料
豚肩ロースブロック（片栗粉をつけて揚げる、野菜は油通しする）
生パイナップル、ピーマン（緑・赤・黄）、タマネギ、椎茸、レモン
ケチャップ、塩、コショウ、黒酢、砂糖、ゴマ油、片栗粉、本葛粉
チリソース、オイスターソース、薄口醤油、紹興酒、ニンニク、生姜
梅干し（天日干し自家製）、自家製梅エキス
※化学調味料（味の素）は使ってもいいですが、入れないほうが美味しいですよ！