肥後っ子 大石家＠淵野辺【2014/3/17をもって閉店】
当ブログでは通常、閉店名残惜しみ記事は載せない主義ですが、今回は例外的に…。
大石家は30年前、八王子に開業。その後、淵野辺に移転してきた熊本ラーメン店。
店主は熊本出身で元カメラマン。実家がラーメン店とのこと。
【過去記事】
◇2006年４月（ラーメン）
◇2009年９月（ラーメン＆ちゃんぽん）
店主の大石氏は店舗が入っているビルのオーナーで、
週３日もの定休を設け、夏期は１ヶ月半も休業し、
飲料や食品などの持ち込みも自由。
客と数時間の長話をするなど、
ラーメン屋で儲ける気はない様子。
家賃収入で細々と生きている（本人談）とのこと。
ところが昨年夏「ビルの買い手がつき次第閉店」という情報が舞い込み、
2014年３月17日、ついに閉店の日が来てしまったのです。
実は昨年夏、閉店情報をキャッチしてすぐに訪問していたので
その時のストックを今回掲載します。
メニュー（写真右下クリックで拡大）
基本メニューは「ラーメン」と「ちゃんぽん」のみ。
安いのに具がたくさん載っており、ハッキリ言って採算度外視。
ラーメン600円
豚頭で取ったマイルドかつ旨味豊かなスープがこの店のウリ。
ニンニク油（マー油）とニンニクチップが浮いています。
チャーシューアップ
チャーシューはおそらくモモ肉で、小さめながら３枚入っています。
煮豚ではなく、おそらくローストされた物だと思います。
あまりやわらかくないけど肉感と旨味があるので私好み。
具アップ
焼豚３枚、チーズ、味付玉子、プチトマト、キクラゲ、万能ネギ、パプリカ（赤・黄）、コーン、海苔。普通の店ではまず商売にならない豪華な内容。
麺リフト！
色白でポキッとした自家製の色白中細麺。
時間が経過するとポキッとした感じは薄れますが、生地が良質なので多少延びても美味しく食べられます。
これが600円で食べられるなんて改めてすごい。
この３日後から、１ヶ月半という長い夏期休業に入りました(笑)。
大石店主、リタイア後もお元気で～(^^)/
ビルは元常連客の方が買い取り、ＧＷ明けに店名を変えてオープンするそうです。
肥後っ子 大石家
神奈川県相模原市鹿沼台1-1-1
12:00～15:00 18:00～22:00
定休日：火・水・木 （夏期などに１ヶ月程度の休業あり）
矢淵陸橋下の線路沿い。
大石家は30年前、八王子に開業。その後、淵野辺に移転してきた熊本ラーメン店。
店主は熊本出身で元カメラマン。実家がラーメン店とのこと。
【過去記事】
◇2006年４月（ラーメン）
◇2009年９月（ラーメン＆ちゃんぽん）
店主の大石氏は店舗が入っているビルのオーナーで、
週３日もの定休を設け、夏期は１ヶ月半も休業し、
飲料や食品などの持ち込みも自由。
客と数時間の長話をするなど、
ラーメン屋で儲ける気はない様子。
家賃収入で細々と生きている（本人談）とのこと。
ところが昨年夏「ビルの買い手がつき次第閉店」という情報が舞い込み、
2014年３月17日、ついに閉店の日が来てしまったのです。
実は昨年夏、閉店情報をキャッチしてすぐに訪問していたので
その時のストックを今回掲載します。
メニュー（写真右下クリックで拡大）
基本メニューは「ラーメン」と「ちゃんぽん」のみ。
安いのに具がたくさん載っており、ハッキリ言って採算度外視。
ラーメン600円
豚頭で取ったマイルドかつ旨味豊かなスープがこの店のウリ。
ニンニク油（マー油）とニンニクチップが浮いています。
チャーシューアップ
チャーシューはおそらくモモ肉で、小さめながら３枚入っています。
煮豚ではなく、おそらくローストされた物だと思います。
あまりやわらかくないけど肉感と旨味があるので私好み。
具アップ
焼豚３枚、チーズ、味付玉子、プチトマト、キクラゲ、万能ネギ、パプリカ（赤・黄）、コーン、海苔。普通の店ではまず商売にならない豪華な内容。
麺リフト！
色白でポキッとした自家製の色白中細麺。
時間が経過するとポキッとした感じは薄れますが、生地が良質なので多少延びても美味しく食べられます。
これが600円で食べられるなんて改めてすごい。
この３日後から、１ヶ月半という長い夏期休業に入りました(笑)。
大石店主、リタイア後もお元気で～(^^)/
ビルは元常連客の方が買い取り、ＧＷ明けに店名を変えてオープンするそうです。
肥後っ子 大石家
神奈川県相模原市鹿沼台1-1-1
12:00～15:00 18:00～22:00
定休日：火・水・木 （夏期などに１ヶ月程度の休業あり）
矢淵陸橋下の線路沿い。
