黄金の塩らぁ麺　ＤｕｅＩｔａｌｉａｎ（ドゥエイタリアン）＠市ヶ谷

支那そばや店主の佐野実の弟子。

人通りの多い場所なのに店は空いていました。

イタリアンシェフの石塚和生氏が「ガチンコラーメン道Ⅲ」で
佐野実氏の指導を受けて2003年に前身店が誕生。

ラーメン道ITALIAN＠渋谷→ラーメン道＠練馬→ラーメン道葉月＠下高井戸
→ラーメン道Due Italian＠ラチッタデッラ川崎→らぁ麺トラットリア＠立川
→ラーメン道Due Italian＠立川
…コロコロと閉店・移転・店名変更などを繰り返し、

2009年３月、市ヶ谷に移転してからはようやく安定。
2009年10月に吉祥寺に黄金の塩らぁ麺 Ayumiを開店させるもすでに閉店。

メニュー

丼一面トマトの「冷静イタリア麺赤」とか「白いらぁ麺」も気になりますが、
何はともあれ初回は「黄金の塩らぁ麺」を食べておかないと。

塩玉子880円
塩780円に味玉100円を追加したもの。

作りは戸塚本店や新横浜ラーメン博物館店の塩らぁ麺に似ています。
味はそれらに及ばない。

具アップ

チャーシューやメンマは普通。
味玉はただの茹で玉子っぽくてイマイチ。

麺リフト

冷麺みたいな食感で味わいに欠ける。

柚子七味

これをかけると若干マシになる？
自社製のようです。

支那そばや系の私的評価
鶴ヶ峰（塩）＞ら塾＞相模原＞横須賀＞＞戸塚本店＞ラーメン博物館＞ＤｕｅＩｔａｌｉａｎ

ドゥエイタリアン（Due Italian）　店のＨＰ
東京都千代田区九段南4-5-11 富士ビル 1F
03-3221-6970
11:00～16:00　17:00～22:00
土曜：11:00～21:00
日祝：12:00～21:00
スープが無くなり次第終了

空腹時に見てはいけないブログ