インド風チキンカレー/エスニックうどん
書き溜めてあった記事を放出!
タイ米(ジャスミンライス)
![](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/ara_pro/20190803/20190803082625.jpg)
5kg2700円。コシヒカリよりも高い!
スパイスは自家調合
![](https://blog-imgs-128.fc2.com/a/r/a/araprozz/blog_import_5ce82d04c1092.html)
スパイスはインドカレーに近い配合。
使用量が多い順に書きます。
ターメリック、クミン、コリアンダー、カイエンペッパー、シナモン、ローリエ、カルダモン、クローブ
チキンカレー完成!
![](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/ara_pro/20190803/20190803082632.jpg)
鶏モモ肉、タマネギ、無糖ヨーグルト、植物油、塩。
あとは上記スパイスとニンニク、ショウガしか使っていません。
長時間煮込む必要はなく、1時間弱で完成します。
カレーリフト!
![](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/ara_pro/20190803/20190803082637.jpg)
ルー(炒った小麦粉)を使用していないのでサラリとしたカレーです。
でもスパイス感は満点。
ご飯粒が細長い!(笑)
エスニックうどん
![](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/ara_pro/20190803/20190803082644.jpg)
翌日、残ったカレーをうどんにかけ、韓国唐辛子を振ってみました。
ツユはカツオと昆布で出汁を取って醤油で味をつけたもの。
スリランカには日本の鰹節に似た食材がありカレーにも使うそうなので、
スパイスとカツオは元々合うんです。
エスニックうどんリフト
![](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/ara_pro/20190803/20190803082648.jpg)
たまにはこういう変わったうどんもいいですね~。
麺は普通の冷凍のやつ。
ミルクプリン
![](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/ara_pro/20190803/20190803082652.jpg)
この日来ていたそくらてすさんが作ってきてくれたミルクプリン♪
カラメルの下は真っ白です。
タイ米(ジャスミンライス)
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5kg2700円。コシヒカリよりも高い!
スパイスは自家調合
スパイスはインドカレーに近い配合。
使用量が多い順に書きます。
ターメリック、クミン、コリアンダー、カイエンペッパー、シナモン、ローリエ、カルダモン、クローブ
チキンカレー完成!
![](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/ara_pro/20190803/20190803082632.jpg)
鶏モモ肉、タマネギ、無糖ヨーグルト、植物油、塩。
あとは上記スパイスとニンニク、ショウガしか使っていません。
長時間煮込む必要はなく、1時間弱で完成します。
カレーリフト!
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ルー(炒った小麦粉)を使用していないのでサラリとしたカレーです。
でもスパイス感は満点。
ご飯粒が細長い!(笑)
エスニックうどん
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翌日、残ったカレーをうどんにかけ、韓国唐辛子を振ってみました。
ツユはカツオと昆布で出汁を取って醤油で味をつけたもの。
スリランカには日本の鰹節に似た食材がありカレーにも使うそうなので、
スパイスとカツオは元々合うんです。
エスニックうどんリフト
![](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/ara_pro/20190803/20190803082648.jpg)
たまにはこういう変わったうどんもいいですね~。
麺は普通の冷凍のやつ。
ミルクプリン
![](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/ara_pro/20190803/20190803082652.jpg)
この日来ていたそくらてすさんが作ってきてくれたミルクプリン♪
カラメルの下は真っ白です。