日本で一般にカレーと呼ばれているのは英国風カレーのことですが、インド風カレーは、英国風とは調理法が根本的に異なります。まず、長時間煮込んだり、一晩寝かせたりする必要がありません。煮込みは長くても１時間で充分。寝かせたりせず、作ってすぐに食…
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