関西風お好み焼き
調理行程
生地はもちろん自家配合。
かつおと昆布で取った出汁を使用しています。
1)焼く前の生地。粉は少なくキャベツたくさん。ボロボロとした感じ。
2)焼き始め。厚ぼったく焼くのがコツ。
3)生玉子を乗せる。
4)豚バラ肉を乗せる。しばらく焼いたら裏返します。
オタフクソース＆コテ
我が家愛用の1200mlオタフクソース。
普通のソースよりも添加物が多いけど(笑)。
大きなコテはお好み焼きを裏返す時に、
小さなコテは食べる時に使用します。
焼き上がり！
豚肉がカリッとした感じがいいでしょう～？
何度も作っているのでもう慣れたもの。
厚ぼったい！
ご覧のような厚さ！
マヨネーズかける！
オタフクソースを塗ってからマヨネーズをかけたところ。
お好み焼き完成
かつお節と青海苔をかければ完成！
ではいただきます！
断面！
厚くても中までちゃんと火が通っていますよ！
黄身流出～！
白身は固まっていて、黄身だけがトロトロの具合に焼くのが腕の見せ所！
コテで食べる
箸は使わず、２枚のコテを両手に持ってお好み焼きを切り、
コテの上に乗せて口に入れるのが関西流。
意外に粉っぽくなくて、フワリと軽い食感ですよ！
青海苔たっぷりVer.
「おかわり」です。
２枚目は青海苔たっぷりにしてみました！
今回も美味しかった！
■材料（約４枚分）
【生地】
薄力粉 110ｇ
かつお昆布出汁 130cc
ベーキングパウダー １つまみ
【生地に混ぜるもの】
山芋 20ｇ
切りイカ 10ｇ
干し桜えび 10ｇ
キャベツ 800ｇ
【具】
豚バラ肉スライス 240ｇ
卵（Ｌ玉）４個
【調味料】
オタフクソース
マヨネーズ
青海苔
生地はもちろん自家配合。
かつおと昆布で取った出汁を使用しています。
1)焼く前の生地。粉は少なくキャベツたくさん。ボロボロとした感じ。
2)焼き始め。厚ぼったく焼くのがコツ。
3)生玉子を乗せる。
4)豚バラ肉を乗せる。しばらく焼いたら裏返します。
オタフクソース＆コテ
我が家愛用の1200mlオタフクソース。
普通のソースよりも添加物が多いけど(笑)。
大きなコテはお好み焼きを裏返す時に、
小さなコテは食べる時に使用します。
焼き上がり！
豚肉がカリッとした感じがいいでしょう～？
何度も作っているのでもう慣れたもの。
厚ぼったい！
ご覧のような厚さ！
マヨネーズかける！
オタフクソースを塗ってからマヨネーズをかけたところ。
お好み焼き完成
かつお節と青海苔をかければ完成！
ではいただきます！
断面！
厚くても中までちゃんと火が通っていますよ！
黄身流出～！
白身は固まっていて、黄身だけがトロトロの具合に焼くのが腕の見せ所！
コテで食べる
箸は使わず、２枚のコテを両手に持ってお好み焼きを切り、
コテの上に乗せて口に入れるのが関西流。
意外に粉っぽくなくて、フワリと軽い食感ですよ！
青海苔たっぷりVer.
「おかわり」です。
２枚目は青海苔たっぷりにしてみました！
今回も美味しかった！
■材料（約４枚分）
【生地】
薄力粉 110ｇ
かつお昆布出汁 130cc
ベーキングパウダー １つまみ
【生地に混ぜるもの】
山芋 20ｇ
切りイカ 10ｇ
干し桜えび 10ｇ
キャベツ 800ｇ
【具】
豚バラ肉スライス 240ｇ
卵（Ｌ玉）４個
【調味料】
オタフクソース
マヨネーズ
青海苔
