大阪風お好み焼き＆とん平焼き

焼き


面積は小さめに、厚ぼったく焼きます。
キャベツの割合をかなり高くしており、
小麦粉生地がキャベツにまとわりついているような感じ。

 

【生地材料】
カツオ出汁、カツオ魚粉、山芋、ベーキングパウダー少々

【具など】
キャベツ、豚バラ肉、卵、桜エビ、切りイカ、天かす

 

焼き上がり


かなり厚ぼったく焼けました！
上の層は豚バラ肉。その下には卵が入っています。
生地にはカツオ出汁、カツオ魚粉、ベーキングパウダー微量を入れています。

 

大阪風お好み焼き完成！


オタフクソース、青海苔、かつお節をかけた図。
この厚ぼったささがチャームポイント！

 

オタフクソース


1200ｇのオタフクソースは我が家の常備品（笑）。
もちろん普段使うのはブルドックですけどね～。

 

断面


マヨネーズもかけました。
卵は半熟状態。狙い通りに焼けています。

 

コテリフト！


２本のコテでお好み焼きを食べやすい大きさに切っていただきます。
キャベツがメインなのであまり粉っぽさを感じません。

 

お代わり！


食べ終わったらもう一枚もらいましょう！

 

お代わり・マヨソースつき


お代わりお好み焼きにソース・青海苔・かつお節・マヨをかけた図。

 

お代わり断面！


桜エビも入っています♪

 

とん平焼き


こちらは豚肉・卵・生地少々で作ったもの。
お好み焼きからキャベツを抜いたような感じです。
卵はちゃんと半熟に仕上がっています。

 

とん平焼き＋マヨソース


ソース、青海苔、かつお節、マヨをかけたもの。
どこの店風とかじゃなくて、もう自分の味が完成している感じ。
我ながらとん平焼きの才能があるな、私（笑）。