エビナポリタン＆カレー

麺は極太2.2mm


輸入食材店のジュピターでも売っています（写真はネットで購入したもの）。
包装紙の表示では茹で時間15分ですが、
昔の洋食屋風ナポリタンを作るなら16分がオススメです。

エビナポリタン


やっぱり極太麺はイイ！
ケチャップではなくトマト缶を煮込んで作りました。
うちではナポリタンの具と言えばウインナー、ピーマン、タマネギが定番ですが、
添加物たっぷりの加工肉を使うよりもエビの方がいいかも！

チーズたっぷり！


まるで雪化粧した富士山のようです(^o^)

ナポリタン＆カレー


前日のカレーが残っていたので合い盛りにしてみました。

 

麺リフト！


当ブログではおなじみの極太スパはもちろんナイデンテ！
アルデンテだと逆に硬すぎて食べにくいのです。
エビは安物ですがナポリタンの具としては十分見栄えがいい！

 

カレーはルーから自家製

市販のカレールーや素などは一切使わず、

タマネギを飴色になるまで炒め、小麦粉をバターで炒めてルーを作りました。

牛スネ肉を赤ワインなどで煮込んた汁に上記ルーを混ぜて味を調えればできあがり。

スパイスはSBのカレー粉を使用。

 

 

ベジタブル（？）


オニオンフライ、ポテトフライ、レタス、ソーセージ、トマト。
ソーセージ２本以外は全て野菜です(笑)
ちなみにソーセージはアメリカ製で、
ソルビン酸Ｋや発色剤の亜硝酸Naなどの危ない添加物の入っていないもの。

オニオンフライには、甘くてほんのり辛いオーロラソースをかけて食べます。