支那そばや 戸塚本店の醤油vs.鶴ヶ峰の塩
今回は支那そばや系の２軒を食べ比べ！
どちらも当ブログ既掲載店です。
支那そばや本店＠戸塚
ラーメン界の有名人・佐野実氏の店。
以前は藤沢の鵠沼に本店があり、2008年11月に戸塚に新本店がオープン。
本店は約１年ぶりの訪問です。
限定の山水鶏涼麺というのを食べようと思ったのですが売り切れ。
仕方なく普通の支那そばを注文。
ラーメン界の有名人・佐野実氏の店。
以前は藤沢の鵠沼に本店があり、2008年11月に戸塚に新本店がオープン。
本店は約１年ぶりの訪問です。
限定の山水鶏涼麺というのを食べようと思ったのですが売り切れ。
仕方なく普通の支那そばを注文。
醤油らぁ麺850円
食券を購入して店員さんに渡すと
「太麺と細麺、どちらにいたしますか？」と訊かれました。
麺が選べるようになったんですね。ここは太麺をチョイス！
前回（2009年６月）訪問時には、
2008年11月の開店当初よりもかなり味が落ちた気がしていました。
しかし今回はかなり挽回した印象で、美味しく感じました。
食券を購入して店員さんに渡すと
「太麺と細麺、どちらにいたしますか？」と訊かれました。
麺が選べるようになったんですね。ここは太麺をチョイス！
前回（2009年６月）訪問時には、
2008年11月の開店当初よりもかなり味が落ちた気がしていました。
しかし今回はかなり挽回した印象で、美味しく感じました。
麺リフト～！
おお！ 従来の支那そばやの麺とは全然違います。
黄色くてムチッとした食感でスープとの相性もかなり良いのですが、
自家製麺の上質さはあまり感じあられず、製麺所製の麺を食べているよう。
細麺の方は従来の麺と同じなのかな？
★★★★☆
ちなみに新横浜ラーメン博物館の支那そばやは★★☆☆☆。
おお！ 従来の支那そばやの麺とは全然違います。
黄色くてムチッとした食感でスープとの相性もかなり良いのですが、
自家製麺の上質さはあまり感じあられず、製麺所製の麺を食べているよう。
細麺の方は従来の麺と同じなのかな？
★★★★☆
ちなみに新横浜ラーメン博物館の支那そばやは★★☆☆☆。
支那そばや 本店
横浜市戸塚区戸塚町4081-1
045-827-3739
11:00～20:30（スープ終了まで）
定休日： ほぼ無休？
ＪＲ戸塚駅（西口）より徒歩３分。
東海道（旧国道１号）「清源院入口」信号すぐ。
店隣にコインパーキングあり！
周辺食べ歩きＭＡＰ
横浜市戸塚区戸塚町4081-1
045-827-3739
11:00～20:30（スープ終了まで）
定休日： ほぼ無休？
ＪＲ戸塚駅（西口）より徒歩３分。
東海道（旧国道１号）「清源院入口」信号すぐ。
店隣にコインパーキングあり！
周辺食べ歩きＭＡＰ
塩味ネギらーめん700円
鶴ヶ峰店は塩味がオススメ！
午後１時頃に売り切れる場合が多いのでお早めに！
う～ん！相変わらず美しいラーメンです！
一見クリアに見えるスープですが、実は結構濁りがあり、
様々な素材から出たコクの深さは申し分なし。
鶴ヶ峰店は塩味がオススメ！
午後１時頃に売り切れる場合が多いのでお早めに！
う～ん！相変わらず美しいラーメンです！
一見クリアに見えるスープですが、実は結構濁りがあり、
様々な素材から出たコクの深さは申し分なし。
鶏ガラベースで、その他の素材は突出せずに主役を引き立てます。
麺はシナっとヤワい系なのですが、上質な小麦粉なので美味しいです。
これこそ支那そばやの麺という感じ。
相変わらず旨い！
★★★★☆+
★★★★☆+
支那そばや 鶴ケ峰店
横浜市旭区鶴ヶ峰本町1-29-8
045-951-0774
11:00～14:00 18:00～20:00
（麺売り切れの場合は夜の部は営業せず）
定休日 月曜日、第１第３火曜日
相鉄・鶴ヶ峰駅徒歩12分。国道16号沿い、ブックオフ隣。
駐車場あり７台ほどあり。
周辺食べ歩きＭＡＰ
横浜市旭区鶴ヶ峰本町1-29-8
045-951-0774
11:00～14:00 18:00～20:00
（麺売り切れの場合は夜の部は営業せず）
定休日 月曜日、第１第３火曜日
相鉄・鶴ヶ峰駅徒歩12分。国道16号沿い、ブックオフ隣。
駐車場あり７台ほどあり。
周辺食べ歩きＭＡＰ
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