メゴチの天ぷら

メゴチは天ぷらネタとして珍重され、キスよりも美味しい！
一般のスーパーでは捌いた状態のものしか見たことがありませんが、
今回は尾頭付きの状態で入手できました。

プチグロ画像につき写真を小さくしてみました（笑）。
左が捌く前、右は捌いた後の身です。
小さいメゴチが何十匹もあるので捌くのに時間がかかりました。

 

揚げあがり！


揚げたてです～！

 

ヨモギ＆生唐辛子


ＭＡＮＧＯさんが沖縄土産で買ってきてくれた
フーチバー（ヨモギ）と生の唐辛子も一緒に揚げてみました。
沖縄のヨモギは本土のものより香りが強く、
唐辛子は辛すぎず美味しく食べられました！

メゴチ天ぷら！
メゴチ天ぷらをお皿に盛ったのがこれ！

揚げてから少々時間が経ってから撮影したので
衣がプニッとしてしまいましたが、それでもすごく美味しかったです！
身はキスよりも甘味が強く濃厚な感じで、舌触りがトロッとしています。
捌いた状態で売っているものよりもずっと美味しい！

 

メゴチ天丼
ごはんに乗せ、カツオを入れた醤油ダレをかけたものです。


カツオ醤油ダレがまたメゴチとよく合うこと！

家でメゴチの天ぷらが食べられるなんていいですね～！