2010年正月料理の仕込み

2009年大晦日。正月料理の仕込み中の様子をお届けしています。
途中、何度か写真と本文を追加しました。
なんと今回は中華!?　★完成記事はこちら！

彫刻中

大根と金時人参を彫刻刀で加工しました！

宮保鶏丁 （コン・パオ・チィ・ティン）

鶏肉とカシューナッツの炒め物がドカンと大皿で！
黒い物体は朝天辣椒という四川省の唐辛子です。

牛肉のオイスターソース炒め・花椒入り

これは自己流料理。花椒（中国の山椒）入りなので痺れる辛さ！
激辛というわけではありません。

焼豚

先ほど焼けたばかり！

年越しそば

年越しそばが担担麺!?
しかも汁無しの現地風!?

乾焼蝦仁（ガン・シャオ・シャー・レン）

特大海老を使用。日持ちするように豆鼓多め・味付け濃いめで。

今回はちょっとイレギュラー。
来年もまた当ブログをご贔屓に！
★完成記事はこちら！