覆麺＠神田神保町　動画付き！アンガーラ！覆面ラーメン

覆面をかぶった店員さんがラーメンを作るという、2008年７月オープンの新店。
店の外にはデストロイヤーの覆面が…！
空腹時に見てはいけないＭＡＰ

「日本語は良くわかりません！ゴメン」という貼り紙が(笑)。
しかし「アンガーラ！」と言えば何でも通じるそうなので、。
私も入店と共に「アンガーラ」（こんにちは！）とご挨拶。

黒覆面（50～60歳代!?）はほとんど「アンガーラ！」しか喋らず、
白覆面（30～40歳代!?）は少し日本語を喋れます。
私も食券を渡すときに「アンガーラ」（お願いします）と一言。

【動画】アンガーラ！

ラーメン（油そば）ができて客に出すときに「アンガーラ！」（お待ち遠さまでした）。

覆麺780円

いわゆる醤油ラーメン。麺の量は200ｇと多い。
ではアンガーラ（いただきます）。
透明な割にパンチのあるスープといい、超柔らかい巻きバラチャーシューといい、
「元祖一条流がんこ」（旧総本家）に似ています。
ネギ油は注文が入るたびに作る点や、確信犯的な塩分の高さもがんこに似ています。
背格好などから見ても、黒覆面（ミスターブラック）の正体は一条安雪氏です。
しょっぱいけど干し貝柱や干しエビ？など魚介のパンチが強くて美味しいですよ。

麺はがんこ系よりもツルツルしていますが、啜りやすくてよい麺です。
同じ麺で茹で時間を変えただけかもしれません。

★★★☆☆+

油覆麺800円＋味玉100円

いわゆる油そば（和え麺）。ではアンガーラ（いただきます）。
スープ、ラー油、醤油ダレ、油などを混ぜたと思われる薄オレンジ色のタレが
麺の下にあり、混ぜ込んでから食べます。
ラーメンと同じ細麺ですが、タレによく馴染んで食べ心地はよいと思います。
マヨネーズが少し付いていますが、私は入れない方が良かった…。