前回はベースに豚骨がドッシリ効いた煮干しラーメンでしたが、今回は鶏ガラメインで煮干しがより突出するように作ってみました。香味油もラードから植物油に変えてみました。ラーメン部部長(休部中)を初めとする試食軍団が待機! 仕込み1【左上】メンマは…
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