カニ玉（天津丼）～調理動画つき～ - 空腹時に見てはいけないブログ

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前回と前々回はカニカマボコで作りましたが、今回は本物のカニを使用(笑)。
カニ缶ではなく、カニの足の身をほぐして入れています。
餡にはケチャップや中華だしの素は使わず、鶏ガラスープと醤油ベースになっています。

時間をかけすぎると卵のフワフワ感が失われます。
強火のまま１分間で完成させましょう！　鍋を回すのがポイント！

この動画のあと、すぐにご飯の上に乗せています。
そして餡をかければ…

◆材料（卵と具）
卵（１人前につき２個）、カニの身、キクラゲ、タケノコ水煮、長ネギ、天然塩
◆材料（餡）
鶏ガラスープ、醤油、天然塩、きび砂糖、玄米酢、五香粉（ごく微量）