【これぞ本物】まぐろ丼

解体直後のマグロの骨を買ってきて、
スプーンで身をこそげ取って作ったマグロ丼です。

スーパーで買ってきた刺身や中落ちなんかとは
比較にならないぐらい美味しいですよ。

【写真上】
マグロ丼、ゆばの吸い物、キュウリの塩もみ
吸い物は、カツオを煮出さないで取ったキレイな出汁です。

【写真下】
スプーンで身をこそげ取った後の骨。1000円で６人分取れました。
（身を取る前に撮影したかったのですが、忘れてしまいました）