グリルとぽ@横須賀汐入
今年6月にオープンした横須賀の商業施設
「COASKAベイサイドストアーズ」の中に
リーズナブルで旨いステーキ屋さんがあると聞いて訪問。
グリルとぽ
窓の外は横須賀港という絶景ロケーション!
ただ、訪問時は夜なので景色が見えず…。
「けん」方式
メインの料理をを注文すれば
ライス、スープ、サラダバーが食べ放題になる、
いわゆる「けん」方式。
ただし「けん」とは無関係です(店の人に確認済み)。
ドリンクバーは別途253円(税込)となります。
サラダバー
「けん」よりも品数を抑えてあるようですが
そのぶん質と鮮度には気をつけている様子。
※コロナ対策のためマスクと備え付けのポリ手袋を着用します。
■ステーキは4種類
①アレニエカットステーキ
└ラウンドカルビ(焼肉店ではメガネと呼ばれる)
②とぽステーキ
└肩ロース
③ヒレステーキ
└ビーフステーキの最高峰
④ウルグアイキューブロールステーキ
└南米ウルグアイ産牛リブロースの中心部分
■ハンバーグは3種類
①ハンバーグ
②ビーフハンバーグ
③チーズinビーフハンバーグ
※グリルチキンやエビフライなどとのミックス盛りも可能。
ステーキソース&トッピング
ソースは、迷ったらガーリックかオニオンにしておきましょう。
とぽステーキ(225g)2079円(税込)
肩ロース部位。焼き加減はミディアム。
サーロインやヒレなどの高級部位に比べれば
肉質にムラがあったり、一部スジがあったりするものの、
肉の旨味ははそれらに勝ると私は思っています。
2倍の450g(1ポンド)でも税込3179円と割安!
アレニエカットステーキ(130g)1529円(税込)
焼き加減はミディアム。
適度なサシが入り食感はやわらかい。
繊維方向が均質ではないためカットしてあるのだと思います。
ラウンドカルビとも呼ばれる稀少部位なので、文字通り焼肉的な旨さになっています。
ウルグアイキューブロールステーキ(150g)
&ビーフハンバーグ(150g) 2519円(税込)
焼き加減はミディアム。
リブロースの中心部分で、ステーキ用の肉としては
ヒレやサーロインに次いで良質とされる部位です。
サシは少ないが肉質はきめ細かく、パサつかず食べやすい。
スジっぽさも皆無で、ヒレにも劣らない上質な食べ心地。
ウルグアイ産は割安で良質な穴場銘柄でしょう。
なお、ビーフハンバーグも侮れない美味しさでしたよ!
ウルグアイキューブロールステーキ
(225g)2739円(税込)
ウルグアイが美味しかったので思わずお代わり!
ウルグアイキューブロール断面
ごらんのようにきれいなミディアムの焼き加減!
焼きすぎではなく、さりとて血が滴るような生焼けでもなく、
余計なスジや脂身はなく、きめ細かい食感が好き。
噛みしめて美味しい赤身肉です。
どのステーキも美味しかったけど、やっぱりウルグアイがダントツかな~!
ごちそうやby fifteen@反町
得得@鶴ヶ峰
得得@鶴ヶ峰
しんぺーが売り切れ終了につき代替として入った店ですが、
普段遣いに最適な穴場の良店でした!
かつカレーライスセット1078円(税込)
うどんの量は1.5倍、2倍でも同料金。写真は1倍です。
なお、麺は「温」と「冷」を選べます。
野菜たっぷりうどんセット1078円(税込)
セットのミニ丼は、かつ丼、親子丼、天とじ丼、ネギトロ丼から選べます。
かつ丼アップ
豚菜麺セット1078円(税込)
海老天ざるうどん1232円(税込)
うどんの量は1.5倍、2倍でも同料金。写真は1倍です。
天ざるのつゆは濃口醤油ベース。
江戸蕎麦のような黒々としたしょっぱいつゆではなく、
麺をどっぷりと浸しても問題ないレベルです。
ざる麺アップ
お店でだしを取っているので手作り感を味わえて、なおかつ価格がリーズナブルだからオススメ!
信栄食堂@和田町 かつ丼カツ丼
数年前から気になっていた店。
ついに突入してみました!
ごらんの通り、リアル昭和食堂です。
店名の「信栄」は「のぶえ」と読みます。
店頭食品サンプル
リーズナブルな価格で定食を提供。
今日はかつ丼狙いでの訪問です。
メニュー
★価格はすべて消費税込み
店内はテーブル席がいくつか。
収容人員は10名ほどでしょうか。
古くても掃除が行き届いていて好印象。
カツ丼850円
まず最初に驚くのが付属皿の多さ。
これ全部含めて850円です。安い!
そしてカツ丼の華やかなビジュアル。
「インスタ映え」とは無縁と思われた昭和食堂で
結構バエてます!
まぐろブツまで付属!
①味噌汁(豆腐)
②大根とジャガイモの煮物
③きんぴらごぼう
④きゅうりの醤油漬け … 既製品
⑤まぐろ刺身(ぶつ)
⑥大根おろし
⑦小松菜のお浸し
⑧冷や奴
こんなについて850円っておトクでしょう~!
特に②が気に入った!
カツ丼断面
肉の厚さは1.5cm程度か。
みっしり固めの肉質なのですが、
スジっぽさや臭味はないので問題なし。
玉子のかたまり具合がいい感じ。
おさしみ1000円
常連らしき客にオススメを訊いたところ、
刺身が美味しいとのことなので注文してみました。
メバチと思われるマグロは特に高価な物ではないでしょうけど、
品定めや鮮度管理などがしっかりしているためか美味しい。
「懐かしい」「家庭的」などと安易に記述されがちな店ですが
私が第一に強調したいのは「コスパ」です。
まっとうな手料理がこの価格で食べられるのは素直に嬉しい。
信栄食堂(のぶえしょくどう)
11:00~20:00(19:00ラストオーダー)
火曜定休
店のTwitter
カミカゼ@戸塚中継所
カミカゼに日本一詳しいのは当ブログです(豪語)。
チャーシューライス300円
チャーシューは超やわらかい。炙って香ばしく、タレも美味しい。
遅い時間に行くと売り切れている場合が多いのですが、
券売機に×ランプが灯いていなかったら迷わずポチりましょう!
塩ラーメン250円+チャーシュー250円
こだわりの魚介だしを楽しむには塩がいい!
焦がしネギは入れないことを推奨。
塩ラーとしては迷わず神奈川ナンバーワン。
いや、東京でもこれより美味しい塩を食べたことがありません。
スープリフト!
なんと言っても魚出汁の質が違う。
素材の美味しさを引き出すためには当然無化調!
濃くて分かりやすい魚味を出すために
強引に煮込むようなタイプとは根本的に異なります。
麺は自家製!
舌触り滑らかでプリッと歯切れよく、それでいて食べ進んでもダレない。
開業から1~2年は頻繁に麺を改良を重ねていたのですが、
2年ほど前から高値安定しています。
こうなれば大成の域でしょう。
チャーシューリフト
チャーシューは箸で持ち上げると切れてしまうほどやわらかい。
バラ肉特有の甘味がクセになる!
脂身はコラーゲン化してトロトロになっていて
ブリッとしたイヤな食感は皆無です。
臨休情報などはTwitterで!
https://twitter.com/kamikaze10tsuka
博多風び@つきみ野 ~正統博多豚骨~
神奈川県にも博多ラーメンを謳う店は多数ありますが、
本場に近いものはその1割にも満たないのが現実。
それでもあれこれ探して見つけたのがココ!
八王子街道(国道16号旧道)のつきみ野駅近くにあります。
福岡市早良区に本店があり、東京都国立市にも出店。
ここ(つきみ野店)は2013年開業のFC店です。
基本メニュー
豚骨ラーメン680円が基本メニュー。
麺の硬さは、超硬→硬め→普通→やわめの4種類。
硬めがオススメです。
セット/単品メニュー
「やきめし」も美味しいと評判のようですが
今回は注文していません。
豚骨ラーメン680円
関東では白濁ドロドロの豚骨ラーメンが好まれるのですが、
このスープは少しだけ透明感があり一見ライトな本場風。
ライトでも豚骨臭とコクがしっかりあります。
こういうのが食べたかったんです!
麺リフト!(硬め)
博多ラーメンらしいポキポキ食感の色白極細ストレート麺。
店のHPによると自家製麺とのこと。
食べ進んでも後半までポキポキ食感が維持されます。
どんとこい家@和田町
ご無沙汰しております。
約11ヶ月ぶりのブログ更新になります。
天王町でバーを営んでいた店主が
昼の時間帯を利用して2015年5月、ラーメン店を開業。
2018年2月、和田町に移転オープン。
国道16号沿い。
朝4時から営業しています。
味やメニュー構成等からざっくり分類すれば
「家系」に該当します。
メニュー
朝限定のセットメニューや学割などもあります。
日替わりトッピング
トッピングが充実しており、
50円~と安いのが魅力!
ラーメン700円
+海苔100円+キャベツ100円+コーン50円
まず目を引くのは一見生ハムのようなチャーシュー。
吉村家直系とおなじスモーク焼豚タイプでありながら、
それらよりも食感がしっとりして美味しい。
ラーメン700円
こちらは追加トッピングなしのノーマルラーメン。
重量感があるド直球豚骨。茶色味が弱い白濁タイプ。
これは、チェーン店や資本系によく見られる
人工的に乳化させた豚骨スープとは全くの別物です。
この類にしては化調弱めなこともあり、
食べ始めだけパンチが少し弱いと感じましたが
すぐにこれでもかと旨味が押し寄せてきます。
これ黄金家よりも好き!
麺リフト
大橋製麺多摩の太麺。
スープの持ち上げはあまり良くないものの、
スープ自体が強いので問題なし。
モチモチ感がありつつ歯切れのよい麺です。
店主はうまいぜベイビーな店で働いていたそうで、
大将の古谷氏をとても尊敬している様子。
でも…ラーメンは家系が大好きということで、
色々な家系の店のイイトコロを取った形になったのだと思います。
どんとこい家
横浜市保土ヶ谷区和田1-11-25
朝4:00〜15:00(ラストオーダー14:50)
基本無休(臨時休業はtwitterにて告知)