麺や渦雷UZURAI＠辻堂
2014年11月1日開業。
麺やBar渦＠本鵠沼の２号店です。
なのでJapanese Soba Noodle蔦＠巣鴨とも関連が深い。
再開発された辻堂駅前とは異なり、
この辺りは古くからの街並みで道が狭い。
メニュー
２号店といってもメニューは別のようです。
淡麗魚介系のラーメンという点は共通していますが。
説明書き
繊細で複雑な味のラーメンを出す店では
こういう説明書きがあると助かります。
中華そば醤油750円
スープは鶏と煮干しが中心。
生揚げ醤油由来と思われる香りが特徴です。
他に甲殻類か貝類も使われていそうな感じ（干しエビ？）。
具はチャーシューがものすごく美味い！
麺リフト
ピンボケ失礼(^^;
黄色味の強い中細の自家製麺はとても美味しい。
最近流行の「滑らかなのにダレにくい麺」を狙っているようです。
自家製麺の強みを存分に発揮しています。
中華そば塩750円
＋ちょっとずつ全部のせ250円
チャーシュー１枚、味玉、海苔が増量されています。
もしかしたらメンマも１本ぐらい多いかな？
元スープは醤油味と同じだと思われますが、
塩ダレに仕込まれたアサリのせいか、味わいはかなり異なります。
個人的には醤油をオススメします。
台湾まぜそば800円（夜限定）
正統派の台湾まぜそばとはかなり異なる味。
生の刻みニンニクではなくフライドガーリック。
他店では普通使われない桜エビが載っています。
汁はかなり多めです。
台湾まぜそば麺リフト
全粒粉の入ったグレーがかった太麺を使用しているのも独特。
おでん各種（夜限定）
価格はタネにより１個80～150円。
大根は小さいのでサービスとのこと。
お出汁が良いのですごく美味しいです♪
味玉100円（別皿注文）
出汁が染みていて美味しい！
味玉を魚出汁に浸けてある店って
実はそれほど多くないのです。
炸裂飯（小）200円
台湾まぜそばの辛挽肉を使用しているようで、
花椒の風味が際立っています。
麺や渦雷（うずらい）
神奈川県藤沢市辻堂新町1-9-7
11:30～14:30
17:30～21:00
月曜定休
ＪＲ辻堂駅より徒歩7分
店の並びにコインパーキングあり
麺やBar渦＠本鵠沼の２号店です。
なのでJapanese Soba Noodle蔦＠巣鴨とも関連が深い。
再開発された辻堂駅前とは異なり、
この辺りは古くからの街並みで道が狭い。
メニュー
２号店といってもメニューは別のようです。
淡麗魚介系のラーメンという点は共通していますが。
説明書き
繊細で複雑な味のラーメンを出す店では
こういう説明書きがあると助かります。
中華そば醤油750円
スープは鶏と煮干しが中心。
生揚げ醤油由来と思われる香りが特徴です。
他に甲殻類か貝類も使われていそうな感じ（干しエビ？）。
具はチャーシューがものすごく美味い！
麺リフト
ピンボケ失礼(^^;
黄色味の強い中細の自家製麺はとても美味しい。
最近流行の「滑らかなのにダレにくい麺」を狙っているようです。
自家製麺の強みを存分に発揮しています。
中華そば塩750円
＋ちょっとずつ全部のせ250円
チャーシュー１枚、味玉、海苔が増量されています。
もしかしたらメンマも１本ぐらい多いかな？
元スープは醤油味と同じだと思われますが、
塩ダレに仕込まれたアサリのせいか、味わいはかなり異なります。
個人的には醤油をオススメします。
台湾まぜそば800円（夜限定）
正統派の台湾まぜそばとはかなり異なる味。
生の刻みニンニクではなくフライドガーリック。
他店では普通使われない桜エビが載っています。
汁はかなり多めです。
台湾まぜそば麺リフト
全粒粉の入ったグレーがかった太麺を使用しているのも独特。
おでん各種（夜限定）
価格はタネにより１個80～150円。
大根は小さいのでサービスとのこと。
お出汁が良いのですごく美味しいです♪
味玉100円（別皿注文）
出汁が染みていて美味しい！
味玉を魚出汁に浸けてある店って
実はそれほど多くないのです。
炸裂飯（小）200円
台湾まぜそばの辛挽肉を使用しているようで、
花椒の風味が際立っています。
麺や渦雷（うずらい）
神奈川県藤沢市辻堂新町1-9-7
11:30～14:30
17:30～21:00
月曜定休
ＪＲ辻堂駅より徒歩7分
店の並びにコインパーキングあり
