中華そば 尋（ひろ）＠戸塚 最高！
横浜市内でここ１～２年、淡麗系の店が続々とオープンしました。
夢＠東神奈川、星印＠反町、いのうえ＠尻手、もりや＠本郷台、
地球の中華そば＠伊勢佐木長者町、尋＠戸塚など。
その中でも私が一番好きなのはここ！
国道１号（バイパス）下り沿い。
伝説の名店「カミカゼ」が味と場所を変えての再スタートです。
【前回記事】2014年12月（チャーシュー麺850円＋かたゆで味付卵100円）
メニュー
メニューは前回と全く同じ。
チャーシュー麺（小）750円
麺とスープが少なめのチャーシュー麺です。
スープは鶏と煮干しがメインで、
昨年12月訪問時よりも塩分はやや下げてあります。
一見ノスタルジックながら洗練された最新のラーメンスープで、
冷めてくると煮干しの滋味が目立ってくるところがいい。
甘めに煮られたバラチャーシューは脂身まで美味い。
普通のふりをした超一流品！
チャーシュー麺（小）750円
＋かたゆで味付卵100円＋のり100円
基本のラーメンは650円と安めながら、
鶏ガラは「もりや」と同じ山梨県・黒富士農場の丸鶏を使用。
バランスも改善され、12月の初回訪問時よりさらに美味しくなりました！
麺リフト！
加水高めで柔軟性を維持しながらもコシを追求した麺。
前回訪問時と基本的な方向性は同じですが、
店主に尋ねたら、加水をやや下げるなどのチューニングをしているらしい
よりダレにくくなって明らかにレベルアップ。
チャーシューライス300円
チャーシューライスはカミカゼの面影を色濃く残しています。
炙られたバラチャーシューはとても美味しく、
ごはんの中に埋められたチャーシューもカミカゼ時代と同じ。
これは素晴らしい！
中華そば尋（ひろ）＠戸塚
横浜市戸塚区汲沢町1201
045-866-0882
11:00～14:00
17:00～20:00
火曜定休
国道１号下り沿い。
国道１号沿い店頭に駐車場十数台あり。
釣具店「タックルベリー」戸塚中継店となり。
ＪＲ戸塚駅から徒歩なら約24分。
「大坂上」を目標に進めばＯＫ。
ラーメンデータベース（RDB）「中華そば尋」
夢＠東神奈川、星印＠反町、いのうえ＠尻手、もりや＠本郷台、
地球の中華そば＠伊勢佐木長者町、尋＠戸塚など。
その中でも私が一番好きなのはここ！
国道１号（バイパス）下り沿い。
伝説の名店「カミカゼ」が味と場所を変えての再スタートです。
【前回記事】2014年12月（チャーシュー麺850円＋かたゆで味付卵100円）
メニュー
メニューは前回と全く同じ。
チャーシュー麺（小）750円
麺とスープが少なめのチャーシュー麺です。
スープは鶏と煮干しがメインで、
昨年12月訪問時よりも塩分はやや下げてあります。
一見ノスタルジックながら洗練された最新のラーメンスープで、
冷めてくると煮干しの滋味が目立ってくるところがいい。
甘めに煮られたバラチャーシューは脂身まで美味い。
普通のふりをした超一流品！
チャーシュー麺（小）750円
＋かたゆで味付卵100円＋のり100円
基本のラーメンは650円と安めながら、
鶏ガラは「もりや」と同じ山梨県・黒富士農場の丸鶏を使用。
バランスも改善され、12月の初回訪問時よりさらに美味しくなりました！
麺リフト！
加水高めで柔軟性を維持しながらもコシを追求した麺。
前回訪問時と基本的な方向性は同じですが、
店主に尋ねたら、加水をやや下げるなどのチューニングをしているらしい
よりダレにくくなって明らかにレベルアップ。
チャーシューライス300円
チャーシューライスはカミカゼの面影を色濃く残しています。
炙られたバラチャーシューはとても美味しく、
ごはんの中に埋められたチャーシューもカミカゼ時代と同じ。
これは素晴らしい！
中華そば尋（ひろ）＠戸塚
横浜市戸塚区汲沢町1201
045-866-0882
11:00～14:00
17:00～20:00
火曜定休
国道１号下り沿い。
国道１号沿い店頭に駐車場十数台あり。
釣具店「タックルベリー」戸塚中継店となり。
ＪＲ戸塚駅から徒歩なら約24分。
「大坂上」を目標に進めばＯＫ。
ラーメンデータベース（RDB）「中華そば尋」
