麺や太華＠戸塚　～尾道ラーメン～ - 空腹時に見てはいけないブログ

2010年４月開業。広島県竹原市の太華園の出身。
尾道ラーメンの代名詞・朱華園のインスパイア系です。

太華園や朱華園よりも美味しいという声すらあります。

関東で食べられる尾道ラーメンとしては、おそらく飛び抜けて高レベルと思われます。

メニュー

メニューはシンプルで、「中華そば」とそのトッピング各種。
ネギは広島県倉橋島から直送。京都九条ネギに似た品種です。
開業当初はなかったチャーハンも始まっています。

サイドメニュー

半チャーハンは麺類と同時注文なら＋300円。
フルサイズのチャーハンは麺類とセットで＋450円となります。
卵かけご飯や鶏ワンタンも気になります。

中華そば650円＋ネギ増し別皿150円

本来、ネギ増しにするとラーメンの上に載ってきますが、
デフォの中華そばの姿を拝むために別皿にしてもらいました。
スープは鶏ガラベースに豚の背脂ミンチが浮かんだもの。
塩分の強さと脂の多さががこのラーメンの特徴なのですが、
これでも開店当初より幾分マイルドになっているようです。

麺リフト

麺は自家製の平打ち。元は色白ですが、
醤油色の濃いスープを吸ってご覧のように色づきます。
デフォではやややわらかいけど、これはスープとの相性が良い。
もちろん硬め注文も可能です。

別皿ネギかける

別皿のネギをラーメンに載せると、ご覧のようにネギまみれ！
これじゃ元のラーメンが見えませんよね～。
この店の魅力でもあり、写真的に言えば弱点でもあります。
ともあれ、広島産のネギは京都九条ネギに遜色ないレベルでメチャ旨です。

ネギまみれリフト～！

スープをレンゲですくうとこんな感じ(笑)。
色の濃い醤油と青ネギはメチャメチャ合いますね～。
京都ラーメンと同じような組み立てです。

スープリフト

尾道ラーメンは煮干しやメヒカリなどの魚介を入れる場合もありますが、この店は魚介不使用。

鶏ガラ、豚背脂ミンチ、濃い口醤油という取り合わせです。
化調も強めながら元ダシがしっかりしているのですごいパンチ！

チャーシュー麺(並)850円

薄切りながら、大きめのチャーシューがノーマルラーメンの３枚増。
５枚ついてきて200円ＵＰ。ネギも増量されるのが嬉しい。

チャーシューリフト

チャーシューはモモ肉のパサッとしたものが薄切りで入っています。
個人的にはこういうチャーシューはド真ん中ストライク！

半チャーハンセット＋300円

麺類（ハーフでも可）＋300円で半チャーハンが付きます。
特別高レベルではありませんが濃口醤油のラーメンスープとよく合うので問題なし！

鶏ワンタン250円

初めて食べるメニュー。
コショウやネギなどが入った鶏挽肉の餡が美味しい。
ポン酢ベースのつけだれが最初から付いています。

関東で食べた尾道ラーメンであまり良い印象を持っていない人でも
この店は別格です。食べる価値あり！

麺や太華
横浜市戸塚区戸塚町16-1 トツカーナモール５F
045-871-0915
11:00～21:00
原則無休
ＪＲ戸塚駅（西口）より徒歩２分
駅直結のショッピングモール「トツカーナ」の５Ｆ
ショッピングモールに駐車場あり（割引サービスなし）