麺創 玄古(新宿御苑店）＠新宿御苑前

2011年11月オープン。新宿通り沿い、新宿御苑前駅近くにあります。


新宿６丁目の東京医大近くに本店がある古武士系列のお店。
五反田「玄」とも関係があるのかな？


メニュー


つけ麺がメインの店です。

玄古つけ麺750円＋味玉100円


端麗タイプの節系スープに
魚粉などでパンチを加えたつけ麺です。
大勝軒ほどジャンクではなく、六厘舎ほど濃厚ではなく、
洗練上品ながらしっかりエッジを利かせたタイプ。

スープアップ


青菜とナルトがついているのがいい。
スープはおそらく無化調で、魚系の出汁が非常によく出ていて美味しい。

チャーシューアップ


チャーシューは１枚のままスープに入っています。多分肩ロース。
ご覧のように、持ち上げると崩れそうになるぐらいやわらかい。

メンマサルベージ


メンマを麺の上にあげると、細切りの昆布もたくさんついてきます。
味玉も美味しいし、具は全般的に高レベル。

スープも具も美味しいのに、麺が普通すぎてつまらない。
つけ麺をウリとする店としては何とかならないか。


玄古 新宿御苑店　店のＨＰ
東京都新宿区新宿1-7-2 藤和新宿御苑コープ 1F
03-6380-0456
11:00～22:00
日曜定休
東京メトロ・新宿御苑前駅より徒歩１分

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