氷トマトそうめん＆ピリ辛手羽先

暑いですね～。
こんなの作ってみました！

 

氷トマトそうめん


麺が見えませんね～(笑)。

かき氷自体は味がついていない真水でできています。

麺リフト～！


つゆの色は薄く見えますが、薄口醤油なので塩分はしっかりあります。
氷が半分溶けてちょうど良いぐらいの塩分になっています。
う～ん冷たくてうまい！

 

トマトたっぷり！


かつお昆布出汁の醤油味とトマトは合うんです。
オクラは知人の菜園で採れた自家栽培。かなり固い(^_^;)

 

ピリ辛手羽先


一転辛い物を！
サンバル（インドネシアのチリソース）と四川の香辣醤（シャンラージャン）などを使用。
揚げた後に辛いソースを絡めてあります。

 

手羽先断面


肉はホックホクでジューシー！

ちなみに、生肉を塩分のあるタレなどに漬け込むと
肉汁が出てしまってジューシー感が損なわれるので、
我が家の唐揚げは肉を漬け込みません。