マカロニインディアン(ロング穴あきパスタ+カレー)
個性的な人気メニューをマネして作ってみるコーナー!
【オリジナル】マカロニインディアン700円
![](https://blog-imgs-128.fc2.com/a/r/a/araprozz/blog_import_5ce820b0ef372.html)
横浜市戸塚区の老舗洋食店「アンダンテ」の人気メニュー。
長~いマカロニに肉が砕けるほど煮込んだカレーソースを絡めてあります。
Barillaの長いマカロニを使用していて、「マカロニインディアン」で検索すると
この店しか出てこないほどの超オリジナル料理なのです。
横浜市戸塚区の老舗洋食店「アンダンテ」の人気メニュー。
長~いマカロニに肉が砕けるほど煮込んだカレーソースを絡めてあります。
Barillaの長いマカロニを使用していて、「マカロニインディアン」で検索すると
この店しか出てこないほどの超オリジナル料理なのです。
今回はコレを作ってみることに!
カレーソース完成
![](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/ara_pro/20190802/20190802152759.jpg)
牛スジ、牛ロース肉、赤ワイン、上記ローストオニオンなどとともに
圧力鍋で煮込み、バラバラにほぐれるぐらいやわらかくします。
そこに小麦粉、バター、カレー粉などで炒めたカレールーを加え、
塩、胡椒、ケチャップなどで味をつけたものです。
市販のカレールー等は使用せず、SBのカレー粉を使用してます。
![](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/ara_pro/20190802/20190802152759.jpg)
牛スジ、牛ロース肉、赤ワイン、上記ローストオニオンなどとともに
圧力鍋で煮込み、バラバラにほぐれるぐらいやわらかくします。
そこに小麦粉、バター、カレー粉などで炒めたカレールーを加え、
塩、胡椒、ケチャップなどで味をつけたものです。
市販のカレールー等は使用せず、SBのカレー粉を使用してます。
マカロニインディアンリフト!
![](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/ara_pro/20190802/20190802152831.jpg)
適度にやわらかい麺が旨い!カレーソースは少々辛めの仕上がり。
我が家ではいつも、旨味とキレのバランスを追求すると
ついつい辛めになってしまいます(^_^;)。むろん辛さ控えめにしても美味しいですよ!
![](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/ara_pro/20190802/20190802152831.jpg)
適度にやわらかい麺が旨い!カレーソースは少々辛めの仕上がり。
我が家ではいつも、旨味とキレのバランスを追求すると
ついつい辛めになってしまいます(^_^;)。むろん辛さ控えめにしても美味しいですよ!