浜の麺バカ＠横浜駅西口【2012/10/28で閉店】

2007年７月、鶴見にて開業。
2011年２月19日、蒲田に移転した「麺バカ息子 徹」が、
2012年１月17日、横浜駅西口に２号店をオープン！

「麺バカ息子」過去記事

◇鶴見時代（2009年１月）
◇蒲田移転当初（2011年３月）

店頭には、鶴見時代から変わらぬキャッチコピーが飾られています。


ラーメンの内容は鶴見時代とも蒲田本店とも異なるようです。

 

メニュー（画面右下をクリックすれば拡大）


「焼干し」と「海老」がこの店のキーワードのようです。
大盛は麺が1.5倍に。同料金なのは嬉しい！
初回なので様子見で並盛りを注文。

 

焼干し玉子そば（並盛）780円
焼干しそば680円に味玉100円をつけたもの。


スープは多分鶏ガラベースで軽く白濁したもの。
焼き干しの香りがふわ～っと漂ってきますが、出汁の香りと言うよりも、
ただフライパンで魚粉を炒ったような匂いです。
また、海老の殻の香りが強く、焼き干しとケンカしているような…。

 

麺リフト


麺は全粒粉を練り込んであります。蕎麦粉は使用していません。
ザクザクとした変な食感。これはコシとかじゃない！

 

味玉断面


味玉はやや甘めで、可もなし不可もなしのデキ。

 

焼干しそば：★☆☆☆☆

 

肉つけそば温玉付（並盛）850円


全形１枚の大きな海苔は鶴見時代からのトレードマーク！
ラー油入りのスープは新橋の蕎麦店「港屋」をモチーフにしたそう。

 

麺アップ


麺は並盛りで250ｇ、大盛で375ｇ（同料金）です。

麺の上には牛肉がたっぷり乗っています。
匂いからすると豪州産かな？軽く味をつけて煮ただけという感じ。

 

スープ


ラー油がたっぷり！　スープが黒く見えますがこれは器の色です。
レンゲですくうとご覧のように黒味がない事がわかります。

ベースはおそらくラーメンのスープと同じですが、
ラー油のせいで焼き干しや海老の風味が分かりにくくなっています。

 

つけ麺リフト


ラーメンよりも太くて全粒粉の割合も多いようです。

 

つけそば：★☆☆☆☆+
鶴見時代の感激はいずこへ…。

頂上和風そば 浜の麺バカ　店主ブログ
横浜市神奈川区鶴屋町1-7-21
045-314-0880
月～金　11：30～14：30　18：00～21：30
土・日　11：30～16：00
火曜定休

※営業時間は店主ブログ（2012/1/31）より引用
横浜駅西口（中央）から徒歩５分
横浜駅「きた西口」から徒歩３分

 

当ブログ掲載店ＭＡＰ（横浜駅周辺）

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