ラーメン ベア＠藤沢市善行

 

1989年創業。西山の麺を使用した札幌ラーメン店。
2004年に徒歩２分の場所から近距離移転してきました。
近年は雑誌等に載る機会が減りましたが地元で根強い人気。
普通の住宅地にもかかわらず客入りは良好でした。


猫の耳のような２つのトンガリ屋根が目印。
店は２Ｆにあり、右側の階段を登って入店します。
店内は元々カフェだったと思われる作りになっています。

ラーメンは味噌、醤油、塩の３種類がありますが、
オススメなのはやはり味噌！

 

味噌ラーメン750円
モヤシ、チャーシュー、半熟玉子1/4、ナルト、海苔、ネギが標準装備。
見た目はこれと言った特徴はないのですがボリュームはなかなか！


スープは別段ガツンと来るわけではないのですが、妙に美味しいんです！
濃厚ではなくサラリとしたスープなのですが、コクもメリハリもしっかりしています。
おそらく豚骨鶏ガラベースで、野菜や魚介も適度に入っているのでしょう。
化調もそれなりに入っていますが強引な使い方ではありません。
味噌ラーメンに白濁濃厚スープは合わず、サラリとしている方が美味しい
という法則を改めて裏付けた形です。

 

コーン100円＋バター100円
私は大のコーン好き＆バター好き（笑）。


バターは写真撮影の間に溶けてしまうし、
コーンはスープから拾って食べるのが大変なので別皿にしてもらいました。
本来はラーメンに乗って出てきます。

 

札幌の西山製麺


西山は多加水熟成麺がメインですが、これは少し違うタイプのようです。
透明感がやや少なめで、小麦粉感の多い硬質麺というやつかな？
固めに茹でられていますが、後半やわらかくなっても美味しいんです！
これはなかなか優秀な麺です。

 

半チャーハン400円
チャーハンも美味しいとのウワサなので注文してみました。
ランチタイムはセット価格で100円安くなるようです。


マジで美味しい！　下手な中華料理店よりもずっと上です。
単品で食べるにはちょうど良いけど、
ラーメンと一緒に食べるにはやや味が濃いような。
見た目は小さそうですが、ごはん茶碗１杯半ぐらいありそうです。

 

味噌：★★★★☆
10年ほど前に一度行って美味しいと思ったのですが、
こんな良い店に長期間ご無沙汰だったのが悔やまれます！
えぞ菊（本店）より好きかも！

 

醤油ラーメン700円
トッピングは味噌ラーメンと同じ。
ちなみにこの店のチャーシューは硬めの肉感充実タイプで私好みでした！


ベースのスープは味噌ラーメンとおそらく同じなのでしょうけど、
味噌味では分からなかった独特な風味があることに気付きました。
店主に訊いたところ、特別なものは何も使っていないとのことですが
魚介類は使用しているとの回答。う～ん、スルメかな？
まあバランス的には味噌の方が美味しいのですが、
謎の素材の正体が気になります(^_^;

 

醤油麺リフト
味噌ラーメンと同じ西山の麺。

醤油：★★★☆☆

 

熊の木彫り
「ベア」という店名のモチーフになったと思われる熊の木彫りが
店の入り口近くに鎮座。


２段重ねでこれだけ手の込んだものはかなり高価なはず！

 

ラーメン　ベア
神奈川県藤沢市善行1-14-11
0466-81-4348
11:00～14:30　17:00～21:00
（日祝は11:00～15:00　17:00～20:30）
火曜定休（祝日の場合は営業）
店の裏手に駐車場５台あり
小田急江ノ島線・善行駅（ぜんぎょう）西口より徒歩５分。
駅を背に直進し、坂を下って信号手前左側。

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（当ブログに掲載している飲食店のマップです）

 

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