福満園新館＠横浜中華街
中華街のちょっと外れにある店。ご覧のように、右も左も道路です！
この特徴ある立地で「あ～、あそこか」とピンと来る人も多いはず。
中華街に「本店」「新館」「別館」の３店がある四川料理店。
四川料理以外にも、もう１ジャンルの中華料理を出しており、
本店が福建料理、新館が上海料理、別館が湖南料理
というように店舗によってキャラ分けをしています。
そして全店が看板メニューに掲げるのは四川麻婆豆腐！
また、系列店である景徳鎮も本場の辛さの四川麻婆豆腐がウリ。
この特徴ある立地で「あ～、あそこか」とピンと来る人も多いはず。
中華街に「本店」「新館」「別館」の３店がある四川料理店。
四川料理以外にも、もう１ジャンルの中華料理を出しており、
本店が福建料理、新館が上海料理、別館が湖南料理
というように店舗によってキャラ分けをしています。
そして全店が看板メニューに掲げるのは四川麻婆豆腐！
また、系列店である景徳鎮も本場の辛さの四川麻婆豆腐がウリ。
福満園系列は650円のランチが大好評なのですが、
今回は看板メニューである四川麻婆豆腐を注文！
今回は看板メニューである四川麻婆豆腐を注文！
四川マーボー豆腐（本場の辛さ）1570円
麻婆豆腐の味は、系列店である景徳鎮と大体同じでした。
リンク先をクリックして見比べてください。お皿まで同じですから！
豆板醤、香辣醤、豆鼓などの香ばしさがポイントで、
醤系の層の厚さは感じられます。
ただ、花椒やパクチーなどのフレッシュな香りが不足している気がします。
リンク先をクリックして見比べてください。お皿まで同じですから！
豆板醤、香辣醤、豆鼓などの香ばしさがポイントで、
醤系の層の厚さは感じられます。
ただ、花椒やパクチーなどのフレッシュな香りが不足している気がします。
豆腐は絹ごしでフンワリと仕上げられていて、
これはさすがと言って良いでしょう。
塩分がすごく強くてこの２倍ぐらいのライスが欲しいところ(^^
麻婆豆腐は美味しいけど価格を考えると手放しでは喜べず、
結局のところ、この店はランチがイチ押しということになるでしょう。
結局のところ、この店はランチがイチ押しということになるでしょう。
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