風と花＠相模原

【写真上】風ラーメン700円
無化調と思われるスープは魚介主体でとても風味豊かです。
何か１つの素材が突出しているわけではないので、食べた限り使用材料がよく分かりません。
鶏と煮干しは入ってそう。なぜかスープにピーマンの味がするのですが、
これはトッピングの赤ピーマンのせいかな？　ただし、そののせいでスープが壊れたという
印象はありません。美味しいスープです。
麺はプニプニして小麦粉の味がせず、鹹水臭いような気もするし、個人的にはスープとの相性に疑問。
私はこのスープに三輪そうめんをブチ込んで食べてみたい(笑)。
チャーシューは、薄味で柔らかいのに肉の旨味を良く引き出している逸品。
塩ゆでの玉子もとてもグッドです。
麺に目をつぶれば…満足度★★★★☆

【写真下】花ラーメン700円
こちらは梅味。せっかくの無化調スープなのに、
トッピングの安い梅干しに含まれるアミノ酸調味料が溶け出して、味が壊れています。
そうでなくても、梅により魚介の持ち味が生きるとは思えません。
その点では「がんこ」のしそ塩の方がずっと完成度が高いと思います。
風ラーメンに卓上の梅入り酢をごく少量入れるぐらいでちょうど良いのでは。
満足度　★★☆☆☆

【参考】
２回目訪問時の記事（アイス麺＆ぶためん）
http://blogs.yahoo.co.jp/arapro7/36019639.html
３回目訪問記事（風らーめん＆しおつけめん＆ぶためん）
http://blogs.yahoo.co.jp/arapro7/42689403.html

風と花
神奈川県相模原市横山1-2-19
TEL:042-855-7741
月曜定休(祝日の場合は翌日)
AM11:30～PM15:00／PM17:30～PM21:00
日曜日はAM11:30～PM16:00
駐車場あり
【地図】http://www.mapfan.com/m.cgi?ZM=9&REF=ibm.hpb&MAP=E139.21.55.72N35.33.58.25