北海道旭川ラーメン　ぺーぱん＠吉野町 - 空腹時に見てはいけないブログ

東京・神奈川の旭川ラーメンで私が一番美味しいと思うのはこの店！
1995年開業。旭川の名店「天金」の味を継承しており、
関東における旭川ラーメンの草分け的存在。
ぺーぱん（米飯）は旭川にある実在の川の名前で、
アイヌ語で「美しい水の流れる川」という意味。

「ぺーぱん」過去訪問時の記事
2008年10月　http://blogs.yahoo.co.jp/arapro7/45804068.html
2007年１月　http://blogs.yahoo.co.jp/arapro7/27631572.html
2006年８月　http://blogs.yahoo.co.jp/arapro7/15869812.html

その他、過去掲載の旭川ラーメン
山桜桃（高田馬場店）…札幌に本店がある有名店
蜂屋（神楽坂店）…旭川に本店がある老舗
好[KOO]（津田沼）…系統不明
神田山形家（岩本町）…チェーン店化する前の山頭火出身
風来居（新宿本店）…山頭火タイプ
つるや（旭川）…天金タイプだが味噌ラーメンが中心

メニュー表
醤油・味噌・塩味がありますが、旭川では醤油がメインの店が多い。
この店でも醤油が一番オススメです！
ちなみに山頭火系は塩味が中心となります。

店外まで豚骨臭が立ちこめ、パワフル豚骨が好きな私はテンションＵＰ！
細身でチャキチャキした女主人の鮮やかな湯切りは必見！

醤油ラーメン700円
表面の濁った茶色は脂の層。
中心あたりの濃い茶色がスープ自体の色なんです。
ノーマルラーメンでチャーシューが３切れほど乗っているのもさすが。

スープはドロドロ濃厚というわけではないのに、本場博多ラーメン並に
しっかり豚骨風味が出ていて、とてもワイルド感があります。
かといって臭味や粗野さなどの悪い面は感じさせない作りが秀逸。
そこに濃口醤油味が加わるとクセになる味。美味しい～!!
魚介等は入っていません。化調はティースプーン１杯（銘柄は不明）。

麺リフト
麺は旭川の天金と同じ、名門・藤原製麺の中細縮れ麺。