いわゆる和風醤油のアッサリ系ラーメン店。ラーメンマニアの私としては高く評価するほどではありません。カツオとサバ（？）のダシが粉末みたいで稚拙。ガラ出汁も醤油ダレも詰めが甘い。が、コッテリギトギトのラーメンが嫌いな人には一応オススメと言えま…

ネット通販で買った京都九条ネギが届いた日に、偶然、友人がエビを送ってくれました。というワケで、作る料理はこれしかない！刺身で食べても美味しいぼたん海老をかき揚げにするなんて贅沢～！材料ぼたん海老（厳密には虎ぼたん海老というらしい）京都産九…

ショボい店構えですが結構客が入っているので、以前から気になっていた店。食べてみると、なかなかの優良店でした。まず七輪焼きなのが好印象。極上カルビ（1500円）は、有名店なら2000円以上取るレベルの物。かなりお得感があります。上ハラミ（1200円）、…

色々なサイトでやたらと高評価の「KIKUYA CAFE」のハンバーグシチュー【写真上】。850円でボリュームたっぷり。しかも、ライス、サラダ、スープ、ドリンクまで付いているのですから、確かに驚くべきコストパフォーマンスです。ただ、価格以外に良い点はあま…

チェーン店嫌いの私ですが、王将は高く評価しています。210円でこのレベルは大したものです。我が家でも、皮まで自分で作ることはありますが、皮と餡がそれぞれ美味しくても、全体の釣り合いがイマイチという事がよくあります。餃子はバランスが大事だという…

もんじゃって意外に簡単なんです。しかも、お好み焼きよりも小麦粉やソースの使用量が少なくてヘルシー！家で作った方が安くて美味しいので、最近は月島に食べに行く事もなくなりました。材料小麦粉、ウスターソース、カツオ節、昆布、キャベツ、豚バラ肉、…

マイッタ！ これは旨い！尊敬する陳建☆さんには申し訳ないけど、麻婆豆腐もこちらの方が上です。【写真上】牛肉刀削麺800円刀削麺（とうしょうめん）とは、生地のかたまりを刀で削るようにして作った麺。専門の職人がいないと作れない。スープは牛骨ベース。…

「太田なわのれん」「荒井屋」と並んで、牛鍋御三家と称される「じゃのめや」。まだ日本人に牛肉を食べる習慣がなかった時代から続く超老舗です。牛鍋といっても、内容はほぼすき焼きです。関西風に近いかな。前菜や刺身などもなかなか美味しいので、懐石料…

北京風の黒酢酢豚は、肉の歯切れと黒酢のツーンとする香りが命！らしい。サブメニューもすべて中華風。①ニラと豆腐と玉子のスープ②トマトの五香粉ドレッシング和え③キュウリのゴマ油とショウガ漬け（材料～黒酢酢豚）豚肩ロース肉、レンコン、黒酢（中国産）…

もっとドロドロした豚骨スープは他にもあるでしょうが豚骨のダシの濃厚度ではおそらくここが関東最強でしょう。少し透明感がありますが、これはほとんどコラーゲン！？食べてから３日ぐらいは豚骨臭いかも。というか体臭が変わるかも。豚骨に慣れていない人…

昭和４年創業の老舗うなぎ店。川端康成や女優の田中絹代ら著名人が通った名店だという。が、まあほどほどのお味でしたね。鎌倉基準では美味しい方に入るのかもしれませんが横浜からわざわざ行くほどではありませんでした。【写真】二段中入れ重3675円うなぎ…