拉麺 成（なり）＠高田

マイナー路線のマイナー駅から徒歩５分。
そんな場所に2018年１月、今風のラーメン店が出現。
ほどなくして行列店となりました。


最寄り駅は横浜市営地下鉄グリーンラインの田駅。

メニュー


基本のラーメンだけで５種類あるので迷いますねぇ。

店内


店内はカウンター７席。

メロウな醤油拉麺780円
なんといっても目を引くのはこの丼！
過去の経験からいうと、変な器のラーメン屋って
あまりいい印象がないですね…。


スープは豚骨、鶏ガラ、野菜などが中心と思われ、
はっきりいって、分かりやすい特徴はありません。
ごく普通の正統派ラーメンを、材料の質・量ともに惜しまず
良質な調味料を使って丁寧に作ったという印象。
これは美味しいじゃないですか！
最近のネオ清湯系の店でよく見られる
鶏ガラと鶏油に依存しているタイプよりも好みです。
ただ、やはりこの丼は食べにくい(笑)

麺リフト！


麺はフスマか何かが練り込んである
中細ストレート色白の自家製麺で、
ポキッとした食感を最後まで維持。
これはいい麺ですね～！
自家製麺ならではの強みを存分に発揮しています。

チャーシュー


豚モモ肉と鶏ムネ肉のローストが１枚ずつ。
ほんのり甘めの味付けで燻製香もするし、
噛み切りやすくジューシー。
レベル高いです。

ニボリッチ830円＋チャーシュー250円＋海苔100円
こちらはセメント系の濃厚煮干しスープ。


煮干しのほか、動物系の白湯スープと
合わせてトロミを出してあるようです。
この手の煮干しスープにしてはエグ味は少なめで、
強引に煮出した煮干しとは一線を画しています。
私はとても美味しくいただきました。
エグ煮干し系が苦手な人でもギリギリ食べられるレベル。
ただ、煮干しのチクチクとした食感が若干残っているのが欠点。

麺リフト！


上記と同じ自家製麺と思われます。
ドロドロのスープがデロデロに絡みついて、
それでも麺は後半までしっかり硬め。
素晴らしいですね～！

バラチャーシュー


チャーシューの追加トッピング（＋250円）は
デフォの豚モモ１枚＋鶏ムネ１枚に加え、
豚バラチャーシュー４枚＋豚モモ１枚＋鶏ムネ１枚
が追加されています。
250円でこの量ならおトクでしょう。
レベル高いので追加がオススメ！

肉メッシ290円


豚バラが２枚、豚モモが１枚、
鶏ムネチャーシューが１枚という構成です。
ごはんの量は少なめ。
チャーシューのレベルが高いので満足感高し。

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