拉麺 大公＠南太田 ～横須賀市より移転～

2017年４月７日、横須賀市の人気味噌ラーメン店が
横浜市内に移転！
ちなみに横須賀時代の大公は2013年４月開業。
その前は福島県郡山市で麺屋 輝（ヒカル）
という店を営んでいたとのこと。


南太田の駅前。
改札を出て、平戸桜木道路を渡ってすぐの場所です。
※店の前にいる人たちは行列ではありません。

メニュー


「純すみ系」に似た味噌ラーメンがメインですが、
他にも色々あるようです。

３枚チャーシュー焼き味噌920円
通常のラーメンにチャーシューを２枚追加で140円増しとなっています。


スープは純すみ系に似た感じではあるものの
生姜を利かせているなど独自の道を行っているようです。
スープのコクは申し分なく、味噌の濃さといい、
炒めモヤシのしゃっきりした食感もよい。
欲を言うなら、スープがもっとアツアツならなぁ。
２年前、横須賀で食べた時よりだいぶ美味しく感じました。
ここ数年で食べた味噌ラーメンでは
雪ぐに＠中田と並んで美味しかった。
ラー博すみれは見る影もなくなちゃったからなあ。

味噌麺リフト


これぞ味噌ラーメンという感じの
黄色くプリッとした多加水縮れ中太麺。

３枚チャーシュー焦がし醤油920円
これは初注文メニュー。密かに期待してました！
札幌では味噌一辺倒ではなく醤油も人気があります。


黒いラーメンにハズレなし！
って誰かが言ってました(笑)
これ味噌より好きかも！

醤油麺
リフト

麺そのものは味噌ラーメンと同じですが、
こちらの方が醤油を吸いやすく、
味噌とは麺の色が違うのがわかるでしょう？
味が麺に乗りやすくなるみたいです。

店主Twitter
https://twitter.com/misotaikou

【参考】すみれ＠新横浜ラーメン博物館
３年前（2014年）に食べたもの。
味噌ラーメン900円。


記事を書いても悲しくなりそうなのでお蔵入り。