鶏源@黄金町 ~新メニューSHIN海老醤油~
【お知らせ】
この店はさらに新しい記事があります。
営業時間も延長されました。
◇2014年12月の記事
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◇2014年12月の記事
お気に入りの鶏源が新メニューを開始したという情報をキャッチ。
さっそく行ってきました。
さっそく行ってきました。
※店舗写真は2013/8/1に撮影したもの。
※今回の記事は8月中に計3回訪問したのをまとめたものです。
※今回の記事は8月中に計3回訪問したのをまとめたものです。
麺リフト~!
中区曙町にある埋金製麺所の低加水細縮れ麺。
5月あたりに替えたとのこと。
以前より縮れが強く、ややコシと黄色味が増した感じです。
ハリガネにするとこのしっかり縮れた感じが後半まで維持。
バリカタだと後半は緩い曲線状になってしまいます。
中区曙町にある埋金製麺所の低加水細縮れ麺。
5月あたりに替えたとのこと。
以前より縮れが強く、ややコシと黄色味が増した感じです。
ハリガネにするとこのしっかり縮れた感じが後半まで維持。
バリカタだと後半は緩い曲線状になってしまいます。
鶏白湯塩600円
つけ麺リフト
つけだれは、冷やし中華のゴマ味噌タレのような感じ。
しかしただのゴマ味噌ダレとはレベルが違う。
ベースに濃厚な鶏白湯スープが効いているのでコクがあり飽きずに食べられます。
細縮れ麺にタレがよく絡むところもいい。
つけだれは、冷やし中華のゴマ味噌タレのような感じ。
しかしただのゴマ味噌ダレとはレベルが違う。
ベースに濃厚な鶏白湯スープが効いているのでコクがあり飽きずに食べられます。
細縮れ麺にタレがよく絡むところもいい。
冷やしは想像以上の完成度で、とても美味しかった!
ただ「鶏白湯塩」の圧倒的な完成度には及ばないかな~。
鶏白湯SHIN海老醤油650円
そして注目の新メニュー!
通常の鶏白湯スープを出汁か何かで割ってあり、海老油を浮かべています。
薬味にはタマネギ。青味には水菜を使っています。
スープを一口飲むと、海老の風味で口の中がいっぱいになります。
そして注目の新メニュー!
通常の鶏白湯スープを出汁か何かで割ってあり、海老油を浮かべています。
薬味にはタマネギ。青味には水菜を使っています。
スープを一口飲むと、海老の風味で口の中がいっぱいになります。
ちなみに麺は普通のラーメンと同じ。
海老醤油はかなりのバランスと完成度でした。店主は研究熱心ですね~!
これなら「鶏白湯塩」と並んで主役を張れるでしょう。
これなら「鶏白湯塩」と並んで主役を張れるでしょう。
みなさんもぜひお試しを!
麺場 鶏源 黄金町店
横浜市南区前里町2-42 矢沢ビル102
045-261-0577
11:30~14:00(土日祝は~14:030L.O.)
18:00~24:00
定休:水曜
京急・黄金町駅より徒歩2分
平戸桜木道路沿い。花月跡地。
食べログ「麺場 鶏源 黄金町店」リンク
横浜市南区前里町2-42 矢沢ビル102
045-261-0577
11:30~14:00(土日祝は~14:030L.O.)
18:00~24:00
定休:水曜
京急・黄金町駅より徒歩2分
平戸桜木道路沿い。花月跡地。
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