センターグリル@桜木町・野毛 ナポリタンの殿堂!
センターグリルと言えばナポリタンが有名。
ナポリタンを考案したのは横浜のホテルニューグランド
二代目総料理長の入江茂忠氏と一般に言われていますが、
これはトマトケチャップを使用せず、
具も現在のナポリタンとは異なるものでした。
トマトケチャップ、ハムorウインナー、タマネギ、ピーマン
等を使用した現在のナポリタンの形態としては、
昭和21年、野毛のセンターグリルが発祥店です。
そして、実はセンターグリルの初代店主は、
ホテルニューグランドの初代総料理長
であるサリー・ワイル氏の弟子なのです。
サリー・ワイル氏は私財で横浜にセンターホテルを設立し、
多くの弟子を取って日本人に西洋料理を教えた功労者です。
つまり、彼のノウハウが、かたや高級ホテル、
かたや下町の洋食店にそれぞれ伝播したことになるのです。
2F店内
1Fは事務と調理のみで、客室は2Fです。
写真右奥の方にも別室があります。
おすすめメニュー
初訪ならナポリタンか特製オムライスがオススメですが、
特製浜ランチも少しだけナポリタンが付いてきます。
CP重視ならスパランチ750円(ライス+ナポリタン+チキンカツ)がおトク!
その他メニュー
昭和洋食屋的なメニューは一通り網羅しています。
このほかにもメニューあり。
スパゲティナポリタン700円
やっぱり本家のナポリタンは美味しい!
今までナポリタンがあまり美味しいと思ったことがない人でも
この店で食べればイメージがが変わるかも。
ナイデンテ(アルデンテの逆)の2.2mm極太麺と、
炒めて香ばしくなったケチャップが美味しさのヒミツ!
具はロースハム、タマネギ、ピーマン、マッシュルーム。
チーズハンバーグ950円(ライス付き)
ハンバーグにもしっかりナポリタンが付いています。
単品のナポリタンと食べ比べてみると、こちらはピーマンの匂いがしません。
おそらく具なしのままケチャップで炒めたのでしょう。
ハンバーグ断面
「米国風洋食」を謳っている店なので、
近所の老舗「洋食キムラ」のようなふんわりソフトな食感ではなく、
適度に肉感のあるもの。
上ランチ850円(ライス付き)
チキンピカタ+エビフライ+ナポリタン+サラダという取り合わせ。
650円で「ランチ」というメニューがあるので、
価格差200円はエビフライの分かな?
特製浜ランチ1250円
浜ランチは1050円ですが、オムライスの中は白いごはん。
200円増しの「特製」はケチャップチキンライスに替わります。
オムライス、チキンカツ、サラダが付いています。
特製オムライス断面
浜ランチに付いているオムライスはご覧の通りふわとろタイプ。
ソースは簡易デミグラ風です。
小さく見えるけどオムライスだけでも食べでがあります!
食べログ「センターグリル」リンク
【前回訪問時の記事】
2011年5月(カツカレー/イタリアンハンバーグ/浜ランチ)
ナポリタンを考案したのは横浜のホテルニューグランド
二代目総料理長の入江茂忠氏と一般に言われていますが、
これはトマトケチャップを使用せず、
具も現在のナポリタンとは異なるものでした。
トマトケチャップ、ハムorウインナー、タマネギ、ピーマン
等を使用した現在のナポリタンの形態としては、
昭和21年、野毛のセンターグリルが発祥店です。
そして、実はセンターグリルの初代店主は、
ホテルニューグランドの初代総料理長
であるサリー・ワイル氏の弟子なのです。
サリー・ワイル氏は私財で横浜にセンターホテルを設立し、
多くの弟子を取って日本人に西洋料理を教えた功労者です。
つまり、彼のノウハウが、かたや高級ホテル、
かたや下町の洋食店にそれぞれ伝播したことになるのです。
2F店内
1Fは事務と調理のみで、客室は2Fです。
写真右奥の方にも別室があります。
おすすめメニュー
初訪ならナポリタンか特製オムライスがオススメですが、
特製浜ランチも少しだけナポリタンが付いてきます。
CP重視ならスパランチ750円(ライス+ナポリタン+チキンカツ)がおトク!
その他メニュー
昭和洋食屋的なメニューは一通り網羅しています。
このほかにもメニューあり。
スパゲティナポリタン700円
やっぱり本家のナポリタンは美味しい!
今までナポリタンがあまり美味しいと思ったことがない人でも
この店で食べればイメージがが変わるかも。
ナイデンテ(アルデンテの逆)の2.2mm極太麺と、
炒めて香ばしくなったケチャップが美味しさのヒミツ!
具はロースハム、タマネギ、ピーマン、マッシュルーム。
チーズハンバーグ950円(ライス付き)
ハンバーグにもしっかりナポリタンが付いています。
単品のナポリタンと食べ比べてみると、こちらはピーマンの匂いがしません。
おそらく具なしのままケチャップで炒めたのでしょう。
ハンバーグ断面
「米国風洋食」を謳っている店なので、
近所の老舗「洋食キムラ」のようなふんわりソフトな食感ではなく、
適度に肉感のあるもの。
上ランチ850円(ライス付き)
チキンピカタ+エビフライ+ナポリタン+サラダという取り合わせ。
650円で「ランチ」というメニューがあるので、
価格差200円はエビフライの分かな?
特製浜ランチ1250円
浜ランチは1050円ですが、オムライスの中は白いごはん。
200円増しの「特製」はケチャップチキンライスに替わります。
オムライス、チキンカツ、サラダが付いています。
特製オムライス断面
浜ランチに付いているオムライスはご覧の通りふわとろタイプ。
ソースは簡易デミグラ風です。
小さく見えるけどオムライスだけでも食べでがあります!
食べログ「センターグリル」リンク
【前回訪問時の記事】
2011年5月(カツカレー/イタリアンハンバーグ/浜ランチ)