桃園@生麦
入店すると名物のママが不在で、普段助手として働いているおじさんが1人でした。
聞けば、ママは先に帰っただけで元気とのこと。ひとまずホッとしました。
ママ不在ということで料理のデキに不安を感じていたのですが
結果を先に言うと、問題ないどころかかなりの腕でした!
結果を先に言うと、問題ないどころかかなりの腕でした!
麻婆豆腐定食840円
麻婆豆腐定食のメインディッシュがこれ。
他に、ライス(量多め)、野菜スープ、漬物(大根の酢漬け)がついてきます。
![](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/ara_pro/20190803/20190803131006.jpg)
本格四川風ではなく、日本人が昭和から慣れ親しんだタイプですが
豆鼓を使って基本に忠実に作ってありレベルは高い。
最近、安い中華屋の麻婆豆腐で2回ほどハズしていただけに、
麻婆豆腐定食のメインディッシュがこれ。
他に、ライス(量多め)、野菜スープ、漬物(大根の酢漬け)がついてきます。
![](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/ara_pro/20190803/20190803131006.jpg)
本格四川風ではなく、日本人が昭和から慣れ親しんだタイプですが
豆鼓を使って基本に忠実に作ってありレベルは高い。
最近、安い中華屋の麻婆豆腐で2回ほどハズしていただけに、
なおさら嬉しくなっちゃいました。
スープ
![](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/ara_pro/20190803/20190803131010.jpg)
マーボ豆腐定食についてきたスープ。
豚骨の清湯をベースに、溶き卵とたくさんの野菜を使用しています。
具の絹さやとニンジンは注文が入ってから煮たものと思われます。
化調感がほとんど無く、たっぷりの具の旨味がスープに染み出ている!
家賃の高い繁華街ではこんな具だくさんのスープにはまず出てきません。
スープのみでもごはんのおかずになるぐらいの充実度。
![](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/ara_pro/20190803/20190803131010.jpg)
マーボ豆腐定食についてきたスープ。
豚骨の清湯をベースに、溶き卵とたくさんの野菜を使用しています。
具の絹さやとニンジンは注文が入ってから煮たものと思われます。
化調感がほとんど無く、たっぷりの具の旨味がスープに染み出ている!
家賃の高い繁華街ではこんな具だくさんのスープにはまず出てきません。
スープのみでもごはんのおかずになるぐらいの充実度。
揚げ三種1200円
メニュー表の掲示では、春巻2本、唐揚げ5個、いか団子3個とのことでしたが、
2人で同量に分けられるよう、唐揚げとイカ団子を1個ずつ多くしてくれました!
![](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/ara_pro/20190803/20190803131015.jpg)
イカ団子は自家製で、白身魚とイカのすり身を合わせたもの。
塩や卵白など以外に余計な添加物は一切入ってないようなので
これでもかというほど強烈なイカの旨味が味わえます。
唐揚げも美味しかったので後に単品オーダー!
メニュー表の掲示では、春巻2本、唐揚げ5個、いか団子3個とのことでしたが、
2人で同量に分けられるよう、唐揚げとイカ団子を1個ずつ多くしてくれました!
![](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/ara_pro/20190803/20190803131015.jpg)
イカ団子は自家製で、白身魚とイカのすり身を合わせたもの。
塩や卵白など以外に余計な添加物は一切入ってないようなので
これでもかというほど強烈なイカの旨味が味わえます。
唐揚げも美味しかったので後に単品オーダー!
唐揚げ680円
![](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/ara_pro/20190803/20190803131046.jpg)
上記「揚げ三種」の唐揚げが美味しかったのでアンコール。
やや黒っぽく焦げたような仕上がりですが、衣がパリパリで何ともイイ感じ。
しかも、冷めてもパリパリ感を維持しています。
助手さんの腕はママを超えたのか!?
![](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/ara_pro/20190803/20190803131046.jpg)
上記「揚げ三種」の唐揚げが美味しかったのでアンコール。
やや黒っぽく焦げたような仕上がりですが、衣がパリパリで何ともイイ感じ。
しかも、冷めてもパリパリ感を維持しています。
助手さんの腕はママを超えたのか!?
冷やし担担麺1000円
![](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/ara_pro/20190803/20190803131052.jpg)
これは8月訪問時に食べたもので、今回(10月)はもう無くなっていました。
この店の麺はコシが強く、バジルの風味が肉味噌とよく合っています。
そして、なんと言ってもトマトの量が太っ腹!
![](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/ara_pro/20190803/20190803131052.jpg)
これは8月訪問時に食べたもので、今回(10月)はもう無くなっていました。
この店の麺はコシが強く、バジルの風味が肉味噌とよく合っています。
そして、なんと言ってもトマトの量が太っ腹!
台湾家庭料理 桃園(とうえん・タオユェン)
横浜市鶴見区東寺尾5-4-7
045-586-1500
11:30~14:00 17:00~24:00
原則無休
京急線・生麦駅より徒歩15分
横浜方面からだと、国道1号(第2京浜)岸谷交差点を左に入って約200m先右側。
近くにコインパーキングあり
2Fに十数名収容の座敷席あり(予約推奨)