人形町居酒屋なごみや＠日本橋人形町

【お知らせ】
2014年１月下旬以降、店長兼料理人が変更になったようです。
これまでと仕入や料理内容が異なっている可能性があります。
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2013年9月4日開業。こちらの方面に用事があったので、

知り合いの方から聞いていた店に立ち寄ってみました。
刺身が格安で美味しいのだそう。


居酒屋としては高級店でもなければ激安でもない、
１人平均3000～4000円の標準的な価格。
この価格帯の店って意外に当り外れが激しいものです。

 

お通し（チャージ１人300円）


まぐろと里芋の煮付けです。
マグロはおそらく、まだ刺身でも食べられるレベルのものだと思います。
刺身の切れ端や血合いに近い部分を使用しているのでしょう。

お通しでその店のレベルがわかると言われますが、
すでにこの時点で当りの予感！

 

殻付かき200円×3


小ぶりながら200円という価格が嬉しい。
和食割烹のクオリティーを大衆居酒屋価格で提供したいという
店側の姿勢が見て取れます。

 

レバー150円×3


事前には全く聞いていなかったのですが、
刺身に次ぐこの店の主力メニューは串焼きだそう。
150円という安心価格ながら中はレアで、ジュワッとはじける肉汁がたまらない！

 

食べた感じ、高めの鶏肉を使っているように感じたのですが、
聞いてみると、特に銘柄鶏というわけではなく、
鶏専門の問屋から朝締めたての肉を仕入れているのだそう。
鶏肉は鮮度が重要である事は当ブログで実証済み。
 

もも150円×3／かわ140円／豚バラ肉190円


この価格帯の焼鳥としては非常に満足度の高いレベル。

 

手羽先170円×2


これも当然うまい。
切り開き方が上手なのでムラなくパリッと焼けています。

 

銀だら煮付け650円


文句なしのレベル。
甘めの味付けと鱈のしっとりとした食感がよく合う。

 

自家製ポテトサラダ380円


Ｂ級感がなく気品があり、さりとて上品すぎて物足りないわけでもない。
聞けば、仕込んでおいた材料を注文が入ってから混ぜ合わせたとのこと。
なるほど、だからフレッシュ感があるんだ！

 

昭和の肉豆腐380円


昭和と謳うだけあって家庭的な仕上がり。
挽肉系の料理って意外に作り手の個性が出るんですね～。

 

特選刺身五点盛り合せ1980円


まぐろ中トロ、まぐろ中落ち、ホタテ貝柱、ホタテ貝ひも、
墨いか、赤エビ、しめ鯖、カンパチです。
え？　５点盛りじゃなくて８点盛りじゃん！(笑)
まぐろとホタテをひとまとめにしても６点ね。サービスかな？
ハズレがないどころか、全てレベルが高い。1980円はおトクです！
しかもまぐろは本マグロで品定めもすごく良い。

 

ぬた680円


小鉢サイズで680円という価格に驚いたけど、
この赤い物はなんと本マグロ！ 白味噌の味付けも美味しい。
関東で普通に入手できる白味噌はマズい物ばかりなのですが
これはちゃんとした京都の白味噌です。

 

料理長おまかせスペシャル
以下３品はおまかせメニューなので、
毎日やっているわけではありません（多分）。

 

桜海老のかき揚げ750円（白子の天ぷらサービス）


おまかせスペシャル第１弾はこれ。
桜えび＝春の物、と勝手に思ったのですが、
妙にフレッシュで美味しいので桜えびの漁期を調べてみたら
４～６月と10～12月なんですね（それ以外の時期は禁漁）。
つまり10月の今も旬なのでした！

 

イベリコ豚のロースト580円


おまかせスペシャル第２弾
ローストビーフのイベリコ豚版です。
ソースは芝麻醤と花椒辣醤のＷがけというのが変わっていますね～。

 

にぎり寿司


おまかせスペシャル第３弾。
本まぐろ、ハマチ、赤エビ、墨いか、鉄火巻きの５種類×３人分です。
どれも美味しくて、下手な寿司専門店よりも上。

特にまぐろがいい！ 店長曰く「まぐろは儲けありません」。

最近、本マグロと銘打っていてもイマイチの物によく遭遇しますが
このまぐろはガチで美味しい。養殖ではなく天然物なのだと思います。

 

ソース焼きそば600円


これは正規メニューです。〆として注文しました。
具はキャベツ、豚肉、タマネギ、ニンジン、モヤシ、椎茸の５種類。
麺は市販蒸し麺とは違ってしっかりコシのあるものでした。

 

この価格帯でこの味なら文句なし！
この店アタリです！

人形町　なごみや
東京都中央区日本橋人形町2-13-9 津田ビル1F
050-5788-1726
17:00～23:30
（L.O.23:00）
日比谷線・都営浅草線・人形町駅より徒歩５分
半蔵門線・水天宮前駅よろ徒歩８分

 

ぐるなび「人形町居酒屋なごみや」リンク