京都銀閣寺ますたにラーメン（日本橋店）

1947年創業の老舗京都ラーメン店の暖簾分けです。
老舗洋食店「たいめいけん」の向かいにあります。


東日本進出１号店で、開業は1998年頃と思われます。

メニュー


シンプルなメニュー構成。
夜でも小ライス無料のようです。

ラーメン750円＋ネギ多め100円
（背脂多め・麺硬め）


背脂多めにしたので真っ白！(笑)
関東のラーメン屋では九条ネギを載せてくれる店は少ないので
有料とはいえこのネギ増しは嬉しい！

スープリフト～！


白い背脂の下には醤油の色がお目見え！
スープ自体には透明度があり、さほどコッテリしたものではありません。
といっても来来亭ほどあっさりではなく、半濁りといった感じです。

麺リフト～！


中細・低加水の色白ストレート麺。
他の京都ラーメン店でもみられるタイプの麺です。

チャーシューアップ


薄いのが３枚ぐらい入っていました。

★★★☆☆-
好みのタイプだけどレベル的には（以下略


京都銀閣寺ますたにラーメン　日本橋本店
東京都中央区日本橋1-6-7　関谷ビル１Ｆ
03-3272-8548
13:30～23:00（土日祝は～22:30）
[第1日曜]10:30～15:00
無休
東京メトロ日本橋駅（C2またはC5出口）より徒歩１分。
昭和通りの１本裏。

食べログ「ますたにラーメン 日本橋本店