関東風串かつ＆おでん 串カツ

大阪風ではなく、関東のとんかつ屋さん風の串カツです。

揚げる前


大阪風の時はエビ、野菜、ウインナーなどあれこれ揚げるのですが、
今回は「豚たまねぎ」１品のみ！
豚肉の部位はとんかつなどに使うロースです。

 

串かつ完成！


大阪の串カツよりも具が大きくて、パン粉が粗いのが関東風の特徴。

【参考】大阪風の串カツはこちら！

 

ソースかける！


大阪ではウスターソースに浸して食べますが、
関東とんかつ屋Ver.では中濃ソースかとんかつソースをかけます。

 

串かつ断面


牛でいえばサーロインに相当する部位を使用しているので、
串カツとしては贅沢です。だから当然うまい！
タマネギとの組合せは鉄板！

おでん


タネは既製品ですが、つゆは自家製です。
かつおと昆布で出汁を取り、薄口醤油と塩などで味付けてあります。

 

大根断面


中まで均等に味が染みた大根♪