風々風＠大倉山 ～新・家系なのに味噌がうまい！～

家系＋ちょっと魚介系の「新・家系」を謳う店。
最寄り駅は東横線の大倉山駅ですが、徒歩25分もかかります。
環状２号線沿いにあり、郊外型ショッピングモール（トレッサ横浜）と

超大型パチンコ店（吉兆横浜駒岡店）の間にあるので、車で行くには便利な立地。

所在地は横浜市鶴見区駒岡です。


円満家＠蒲田などで修業経験ありとのこと。

看板デザインは「誰からも愛される店」を目指して

サンタクロースをモチーフにしたそうですが、
パッと見、乗りの軽い中華料理屋という感じで
正直、あまりそそられない外観。損してますね～(笑)。

主力メニュー（写真右下をクリックすれば拡大）


売れ線と店側のおすすめメニューが店頭に貼り出してあります。
魚介出汁が少し入った「新・家系」の豚骨醤油味がメインメニューですが、
冬季は「濃厚みそ」も前面に押し出しています。
また、冬季限定の「もやしそば」も大きく貼り出されています。
家系風のスープにもやしあんかけが載ったオリジナルメニューです。

 

メニュー表


スープは白濁豚骨をメインに、他に鶏ガラ、かつお節、宗田節、さば節、煮干し、

椎茸なども入っています。節は毎朝挽いているそうです。

もちろん「とんこつしょうゆ」が中心メニューですが、
ここでは敢えて味噌とんこつをクローズアップしたい！

 

味噌とんこつ800円
麺の硬さ・味の濃さ・油の多さを選べます。これは麺硬め、油多めで注文。


スープがなみなみと注いであるため具が少なく見えますが、
実際には肉も野菜も結構多いです。ビジュアル的に損してる気が…。
焦がしネギと揚げにんにくのアクセントもいい感じ。
味噌味はデフォでかなり濃いので、初回は濃いめ注文しない方がよいでしょう。
白濁豚骨スープに適度な魚出汁がブレンドしてあるのがアクセントとなり、
ドロドロ一辺倒にならず、味噌のキレが活かされています。
ホロリとやわらかいチャーシューも家系水準を大幅に超越しています。

 

味噌麺リフト


日吉と代々木にある「らすた」と同じ染谷製麺の平打ち太麺。
アツアツのスープに10分以上浸かってもフニャフニャにならない。
酒井や大橋や丸山の麺では代用できないこの麺選択はすばらしい。

 

味噌：★★★★☆+
ただ醤油の代わりに味噌を使用しただけの安易な味噌ラーメンが多い中、
この店は味噌ラーメンのツボを心得ているようで嬉しい！
石神秀幸の「ラーメン鑑定団」でも味噌ラーメンが紹介されていたし、、
味噌ラーメンをウリにしてもいいぐらいです。

もやしそば700円（冬季限定）
麺硬めで注文。


家系の豚骨醤油ラーメンにちょっと魚介が入って、もやし餡が載ったラーメン。
いわば「豚骨サンマーメン」です。斬新ですね～。
◇サンマーメンの定義はこちら！

 

もやしリフト


スープがなみなみと注いであるので目立ちませんが、
実は野菜餡がかなり多く載っていて、具だくさんのラーメンです。
スープはそのまんま家系＋中華風もやし餡という味わい。
少し入った魚介スープがアクセントになり、違和感もなくて美味しい！

 

もやし麺リフト


麺は「とんこつしょうゆ」「とんこつみそ」と同じ染谷製麺の平打ち太麺。
アツアツの餡に覆われて10～15分してものびない麺はすごい！
熱くて食べ進むのに時間がかかりまたが、満足度はとても高い！
★★★★☆

 

味付けゆでキャベツ100円


味噌ラーメンのトッピングのつもりで注文しましたが、
ラーメンより前に出てきて、すでに味がついているのでそのまま食べました。
卓上にある焦がしネギをかけるとさらに美味しい！

 

とんこつしょうゆ680円

この店の標準ラーメンと言えるのがコレ。

基本的にはライト家系ですが、魚介出汁が入るので引き締まった旨味になります。

麺は他のメニューと同じ。

 

真・つけ麺800円

スープ割りの魚出汁付き。

本格つけ麺店には及ばない印象。

 

ぎょうざ350円


出てきた時には「あらら…」と思いましたが、食べてみると意外とうまい！
皮は外注ですが餡は自家製だそうで、料理全般に丁寧な店だと思います。

スープや具の仕込みから麺の選び方までしっかりしており、
料理好きの私の立場から見ても嘘偽りのない実直な店です。
材料費と手間を惜しむために化調を使う場合がほとんどですが、
この店は手間暇かけてさらに化調を入れている感じ。

風々風（ふうふうふう）
横浜市鶴見区駒岡2-5-21 第二タルヤビル１Ｆ
045-573-3548
11:00～24:00
水曜定休
東急東横線・大倉山駅より徒歩25分
環状２号線外回り沿い
ショッピングモール「トレッサ横浜」とパチンコ吉兆横浜駒岡店の間
駐車場あり（店の真前に２台）

 

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